土雞的飼養(yǎng)必須選擇合適的育雛季節(jié),以利于生態(tài)雞的放牧飼養(yǎng)。按照各地山區(qū)的氣候特點(diǎn),一般較好選擇3~6月份育雛。由于土雞在喂養(yǎng)時(shí),所攝取的食物多是“天然”的,沒(méi)有附帶任何添加劑,所以土雞的毛色與普通“良種雞”來(lái)說(shuō),更為鮮亮,會(huì)給人一種油光發(fā)亮的感覺(jué)。因?yàn)檫@一時(shí)段氣溫由低到高,光照充足,有利雞的生長(zhǎng)發(fā)育,有利育雛成活率的提高。在育雛和育成階段,要按照雞生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要,保證雛雞、育成雞和成年雞的飼料供給和補(bǔ)充。一般放牧前要求每日飼喂5~6次,同時(shí)保證充足清潔飲水。進(jìn)入放養(yǎng)期并具有較強(qiáng)的自由捕食能力后,人工補(bǔ)料可逐漸減少到每日2~3次,并注意早晨少喂,晚上多喂。
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飼料是影響肉質(zhì)的重要因素。土雞育雛期應(yīng)飼喂易消化、營(yíng)養(yǎng)的雛雞全價(jià)飼料。育成雞的體重不是衡量效率的可靠指標(biāo),在性成熟時(shí)的成分(雌二醇)才是衡量效率比較好的指標(biāo)。因其生長(zhǎng)速度較慢,飼料中粗蛋白含量低于快大型肉仔雞全價(jià)料2個(gè)百分點(diǎn),并做到少量多餐,以促使雛雞生長(zhǎng)發(fā)育良好。育成、放牧期要多喂青飼料、農(nóng)副產(chǎn)品、土雜糧,以改善肉質(zhì)、降低飼料成本,一般僅晚歸后補(bǔ)喂配合飼料。出售前1~2周,如雞體較瘦,可增加湖南土雞苗配合飼料喂量,限制放牧進(jìn)行適度催肥。中后期配合飼料中不能加蠶蛹、魚(yú)粉、肉粉等動(dòng)物性飼料,限量使用菜籽粕、棉籽粕等對(duì)肉質(zhì)和肉色有不利影響的飼料,不要添加人工合成色素、化學(xué)合成的非營(yíng)養(yǎng)添加劑及藥等,應(yīng)加入適量的桔皮粉、松針?lè)邸⒋笏?、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物質(zhì)以改變?nèi)馍?、改善肉質(zhì)和增加鮮味。
適合規(guī)模飼養(yǎng):由于雞的群居性強(qiáng),在高密度的籠養(yǎng)條件下仍能表現(xiàn)出很高的生產(chǎn)性能。另外雞的糞便、尿液比較濃稠,飲水少而又不亂甩,這給機(jī)械化飼養(yǎng)管理創(chuàng)造了有利條件。不同品種反映出不同的體質(zhì)類型、外部形態(tài)、內(nèi)部結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)用途。尤其是雞的體積小,每只雞占籠底的面積僅400平方厘米,即每平方米籠底面積可以容納25只雞。所以在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中,工廠化飼養(yǎng)程度的是雞的飼養(yǎng)。