在科技日益發(fā)展的現(xiàn)在，豆制品市場需求為何能做到長盛不衰？原因想必大家都知道，因?yàn)槎怪破凡粌H是人們必須所要攝食的調(diào)味品，營養(yǎng)豐富，更重要的是豆制品隨著科技的發(fā)展而發(fā)展。

眾所周知，豆制品是人們?nèi)粘Ｋ璧恼{(diào)味品，不僅營養(yǎng)豐富，有利于身體健康成長，而且種類繁多，可以供人們根據(jù)自己喜愛的口味選擇。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，還有鐵、鈣、鉬等***所必需的18種微量元素。兒童食用能提高抵抗力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用有益健康。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速***身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆制品市場的景氣，促進(jìn)了社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。南北方因土壤質(zhì)地不同，因此大豆產(chǎn)量差異很大，但是科學(xué)的施肥并在作物較佳需肥期及時(shí)補(bǔ)充作物所需要的養(yǎng)分，對作物產(chǎn)量至關(guān)重要?？萍伎焖倨椒€(wěn)發(fā)展的時(shí)候，豆制品也沒有停止它的腳步。

做豆制品加工行業(yè)，我們對豆制品機(jī)械加工廠房也要有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理要求，一下就是我們隊(duì)豆制品加工廠房的要求注意的地方和總結(jié)，理解一下，便于以后的管理 ，加工好豆制品。

1要建立廠房設(shè)施維修***制度，并按規(guī)定對廠房及設(shè)施進(jìn)行維護(hù)、***和檢修，確保廠房衛(wèi)生狀態(tài)良好

2廠房內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施應(yīng)隨時(shí)保持清潔，及時(shí)維修、更新，廠房的屋頂、天花板及墻壁有破損時(shí)，應(yīng)及時(shí)維修，地面不得破損和積水。

3原材料預(yù)處理場所、加工制造場所、更衣室等每天開工前和下班后應(yīng)及時(shí)清洗消毒。

4燈具及配管的外表要定期清潔。

5倉庫內(nèi)要經(jīng)常清理，保持清潔并定期消毒，避免地面積水和庫壁長霉，定是測量記錄倉庫內(nèi)的溫度。

6生產(chǎn)作業(yè)場所應(yīng)采取措施（如紗窗、氣幕、誘蟲燈等）防止***動物***。

7廠區(qū)內(nèi)應(yīng)定期或在必要時(shí)進(jìn)行除蟲滅害工作，要采取有效的措施防止鼠類、蚊、蠅等昆蟲的聚集和滋生。對已經(jīng)發(fā)生的***動物***的場所，應(yīng)采取經(jīng)濟(jì)措施加以控制和消滅，防止受污染范圍擴(kuò)大。

豆制品加工設(shè)備，豆制品生產(chǎn)線，豆制品加工廠房，這些衛(wèi)生的講究都是豆制品加工行業(yè)的前提，無亂我們的條件怎么樣，我都要盡量的做到對衛(wèi)生條件的嚴(yán)格要求，這樣才能贏得客戶的信賴。

豆制品機(jī)械，豆制品生產(chǎn)線的衛(wèi)生管理關(guān)系到豆制品質(zhì)量的水平，我們一定要嚴(yán)格把關(guān)，下面我們說一下，我們對豆制品設(shè)備的要求規(guī)定，按照以此操作，可以基本保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

1、豆制品加工用機(jī)械管道、生產(chǎn)器具及儲運(yùn)等設(shè)備應(yīng)隨時(shí)清洗，定期消毒。

2、所有食品接觸面，包括設(shè)備和器具等與原料、產(chǎn)品接觸的表面，應(yīng)防止銹蝕并經(jīng)常消毒，注意消毒后要徹底清洗，以免殘留消毒造成污染。

3、完工后對使用過的設(shè)備器具要進(jìn)行徹底清洗消毒，開工前在清洗一遍。

4、已經(jīng)清洗、消毒過的可移動設(shè)備和器具，應(yīng)放置在能防止其食品接觸面在受污染的場所，并保持使用狀態(tài)。

5、用于清洗的用水應(yīng)符合***飲用水標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

豆制品加工這個(gè)行業(yè)，可以說也是一個(gè)良心的產(chǎn)業(yè)，我們?nèi)绻鲆暥怪破窓C(jī)械，豆制品生產(chǎn)線的清理工作的話，可能一般是看不出來質(zhì)量有什么問題，但是豆制品的質(zhì)量卻實(shí)實(shí)在在的影響著人們的身體健康，我們豆制品加工戶一定要從良心做起，堅(jiān)持吧豆制品的源頭做好，給消費(fèi)者一個(gè)質(zhì)量的保證。大豆中脂肪含量約為15%—20%，其中不飽和脂肪酸占85%，亞油酸高達(dá)50%，且消化率高，還含有較多磷脂。

豆腐生產(chǎn)線1：

生產(chǎn)工藝流程：洗豆→泡豆→磨漿→漿渣分離→煮漿→冷卻→添加葡萄糖內(nèi)脂酸→灌裝→加溫凝固→瞬間冷卻→冷藏。

生產(chǎn)設(shè)備流程：大豆吸豆機(jī)→大豆洗豆機(jī)→浸泡槽→磨漿機(jī)→分離機(jī)→連續(xù)煮漿機(jī)→二次煮漿機(jī)→篩漿機(jī)→均質(zhì)機(jī)→冷卻機(jī)→內(nèi)脂豆腐凝固滅菌槽→冷卻槽。

豆腐生產(chǎn)線1：

生產(chǎn)工藝流程：洗豆→泡豆→磨漿→漿渣分離→煮漿→冷卻→添加葡萄糖內(nèi)脂酸→灌裝→加溫凝固→瞬間冷卻→冷藏。

生產(chǎn)設(shè)備流程：大豆吸豆機(jī)→大豆洗豆機(jī)→浸泡槽→磨漿機(jī)→分離機(jī)→連續(xù)煮漿機(jī)→二次煮漿機(jī)→篩漿機(jī)→均質(zhì)機(jī)→冷卻機(jī)→內(nèi)脂豆腐凝固滅菌槽→冷卻槽。