日常消費(fèi)品：調(diào)味品趨勢(shì)向好

　 調(diào)味品行業(yè)總體趨勢(shì)向好，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)明顯。調(diào)味品2016年底和2017年上半年集中提價(jià)，以海天年初提價(jià)為開端，廚邦、千禾均有跟進(jìn)動(dòng)作或計(jì)劃，隨著餐飲企穩(wěn)，調(diào)味品總體趨勢(shì)向好，2017年Q1較為靚麗，海天味業(yè)、中炬高新、千禾味業(yè)一季報(bào)快速增長(zhǎng)。***不少區(qū)域開始或請(qǐng)老師做培訓(xùn)或開設(shè)論壇研究討論，分析行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，講述消費(fèi)品的市場(chǎng)操作手法，如何應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，如何打價(jià)格戰(zhàn)等。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)食品安全與健康越來(lái)越重視，未來(lái)調(diào)味品向高1端化、品牌化和健康化升級(jí)是必然趨勢(shì)，龍頭將充分受益，

從雞精生產(chǎn)線生產(chǎn)環(huán)節(jié)來(lái)看設(shè)備的優(yōu)越性

　雞精生產(chǎn)線主要是由送料漿葉和高速碎料漿葉兩部分結(jié)構(gòu)組成，送料漿葉是作為主漿葉，再由三角帶的傳遞經(jīng)過(guò)減速機(jī)的減速來(lái)得到一定的轉(zhuǎn)速。二送料漿葉主要?jiǎng)t是以送料為主，通過(guò)把物料送向碎料漿，在碎料漿的高速旋轉(zhuǎn)下，使物料在短時(shí)間里得到理想的混合效果。不同的是都是手動(dòng)出料，但是清晰起來(lái)很方便，不會(huì)粘粘。谷氨酸可以與血液中的鋅結(jié)合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導(dǎo)致***缺鋅。

　　雞精生產(chǎn)設(shè)備因?yàn)榇蟛糠值纳a(chǎn)機(jī)都是由不銹鋼制作的，所以在混合的過(guò)程中，不會(huì)發(fā)生物料被揮發(fā)或者是變質(zhì)和流失的問(wèn)題。而且大部分都是采用定時(shí)控制操作的，因此節(jié)能不會(huì)耗電，當(dāng)然也可以根據(jù)物料的性質(zhì)來(lái)確定混合時(shí)間。

雞精口味協(xié)調(diào)性好

　　雞精是一種具有雞肉鮮香風(fēng)味的復(fù)合調(diào)味劑。它有很多優(yōu)點(diǎn)：放得多一點(diǎn)也沒(méi)有不舒服的味道；沒(méi)有味精食后的那種口干感；味精、雞粉各有特點(diǎn)雞精中的雞肉粉是用酵母等特殊工藝從雞中提取出的汁液，這種汁液經(jīng)加工后才成為雞肉粉，***1大特點(diǎn)是能溶入水，但提取復(fù)雜且技術(shù)要求很高?？谖秴f(xié)調(diào)性好，滋味鮮美醇厚。目前，雞精廣泛用于方便食品、快餐、酒店、餐飲的食品調(diào)味當(dāng)中，也已成為受消費(fèi)者歡迎的家庭風(fēng)味調(diào)味料之一。

　　很多人對(duì)味精有成見，卻對(duì)雞精情有獨(dú)鐘，認(rèn)為雞精是以雞肉為主要原料做成的，不僅有營(yíng)養(yǎng)，而且安全。其實(shí)，味精也是純糧食制成的產(chǎn)品，而且本身就是一種氨基酸，天然存在于糧食、豆類和魚肉類當(dāng)中。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，少量食用味精并不會(huì)對(duì)***造成危害。

　(二)醬油產(chǎn)業(yè)百?gòu)?qiáng)統(tǒng)計(jì)情況

　　近三年，醬油產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量與同比增長(zhǎng)率都是逐年攀升的。2016年醬油產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)量是369萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)率為7.19%，產(chǎn)量前三名的企業(yè)依次為海天、美味鮮、李錦記，分別為：147.4萬(wàn)噸，75.5萬(wàn)噸、29.8萬(wàn)噸。

　　產(chǎn)量排名前十名的醬油企業(yè)中，海天以147.4萬(wàn)噸排名First。產(chǎn)量增速快的千禾味業(yè)同比增長(zhǎng)率達(dá)到了40%以上，有兩家企業(yè)出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)。增長(zhǎng)率排名前三的醬油企業(yè)依次為：保定槐茂、千禾味業(yè)、東莞永益。