豬肉是目前人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締***較少，肌肉***中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。豬肉怎么做好吃，下面冷肉配送公司給大家介紹幾種做肉肉的方法啦。

紅燒肉

將五花肉洗凈后切塊，放入料酒，腌制一會(huì)兒，姜切片。

鍋內(nèi)放油將肉塊煎至微黃，放入加入白糖，干辣椒，，八角，姜，炒出香味。 放料酒、老抽，生抽，翻炒均勻，加入開(kāi)水淹沒(méi)肉，轉(zhuǎn)入砂鍋燉2小時(shí)，放入適量鹽、雞精，大火收汁即可。

蒜苔肉絲

將豬肉洗凈切絲，放入料酒腌十分鐘。蔥、姜切沫。

鍋內(nèi)放入油熱后，先爆蔥姜。然后放入肉絲翻炒，放入十三香和蒜苔翻炒。加入少許醬油、雞精、鹽。炒至蒜苔變色后出鍋裝盤。

鮮肉配送材料:豬肝500克,料酒10克,醬油,鹽，醋，雞精，辣椒，蔥，姜，蒜少許。

1.清洗。用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個(gè)小時(shí)才好，直到感覺(jué)把內(nèi)部的***物質(zhì)泡出來(lái)為止。

2.豬肝切片，用料酒、醬油腌15分鐘左右。

3.辣椒，蔥姜蒜切片備用。

4.跟平常炒菜一樣用大火，炒辣椒，蔥，姜，蒜。

5.放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，加雞精，鹽調(diào)味即可。

豬肝要選新鮮的，下鍋要用大火不停翻炒，煮出來(lái)的才嫩。

一般熱鮮肉的保質(zhì)期只有1-2天，而冷鮮肉的保質(zhì)期可達(dá)一周以上；

東莞冰凍食品配送公司介紹冷鮮肉在冷卻環(huán)境下表現(xiàn)形成一層干油膜，能夠減少水分蒸發(fā)，阻止微生物的***及微生物的肉的表面繁殖；

冷鮮肉經(jīng)過(guò)預(yù)冷，所以具有質(zhì)地柔軟多汁，滋味鮮美的優(yōu)點(diǎn)，且便于切割、烹制；

與在零下18攝氏度以下保存的冷凍肉相比，冷鮮肉冷凍后不脫水，水深性***和水深性蛋白質(zhì)隨水流出，保存住了肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

冷鮮肉在歐美發(fā)達(dá)已有幾十年的消費(fèi)歷史，在我國(guó)北京、上海等地冷鮮肉也已占到生鮮肉消費(fèi)的40％左右，隨著人民生活水平的提高和人們對(duì)食品衛(wèi)生的日益關(guān)注，冷鮮肉將成為21世紀(jì)人們消費(fèi)的主流。

首先，我們先說(shuō)為什么現(xiàn)在的豬肉不好吃了？

現(xiàn)在的豬肉吃起來(lái)沒(méi)有一點(diǎn)豬肉味，這是大多數(shù)人的感受，其實(shí)豬肉好不好吃在于兩點(diǎn)，一是豬肉的品種問(wèn)題，有的品種味道口感相對(duì)沒(méi)那么好吃，或腥味重之類的，目前中國(guó)養(yǎng)殖就普遍淘汰了這類豬，所以有的豬肉不好吃，是因?yàn)檫@個(gè)豬肉的品種不好。

其次，還有一個(gè)原因是現(xiàn)在很多的豬肉需求量比較大，養(yǎng)殖戶為了追求經(jīng)濟(jì)效益就使用類（如生長(zhǎng)素），類，等添加劑讓豬快速增膘，縮短豬的生長(zhǎng)周期，所以養(yǎng)出來(lái)的豬就沒(méi)那么好吃。