大量供應(yīng)優(yōu)質(zhì)谷朊粉
小麥活性谷朊粉
產(chǎn)品說(shuō)明 ：小麥活性谷朊粉，又名活性面筋粉、活性蛋***，是一種國(guó)際流行的天然食品添加劑，是從面粉中提取的一種淡褐色粉末狀植物蛋白、具有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有人類(lèi)生存所必須的十多種氨基酸，其蛋白質(zhì)含量在70％—80％之間。其中，80％是麥谷蛋白、麥醇蛋白等高質(zhì)量蛋白質(zhì)，具有其它各類(lèi)蛋白不具備的強(qiáng)吸水性、粘彈性、韌性、延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝固性和***乳化性等多種獨(dú)特的物理性能，是食品工業(yè)、糧食工業(yè)、紡織業(yè)、造紙業(yè)、化工業(yè)及高精飼料等不可缺少的增筋劑、黏合劑、蛋白質(zhì)添加劑。
性能和用途：
谷朊粉粘彈性之強(qiáng)烈，是其它一切蛋白***的,它作為食品添加劑在食品中能形成立體薄膜網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，即使在水分過(guò)剩的情況下，仍呈良好的延伸和粘彈性互相緊密結(jié)合而不致分散，利用這一特點(diǎn)可加工：
1、面包及各種食品?？稍黾用姘膹椥?、保鮮性，使面包不老化、不落架，延長(zhǎng)貨架壽命，使面包柔軟而不掉渣。
2、各種方便面、干吃面、掛面、空心面?？稍黾用娴捻g性和筋度，加工時(shí)不易斷頭，不易斷條。耐煮、耐浸泡、耐高溫、有嚼勁、口感清爽、營(yíng)養(yǎng)豐富。
3、顆粒***。由于谷朊粉能形成立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，包容了飼料顆粒，在喂養(yǎng)過(guò)程中，不至于散失，可大大提高飼料的利用率，又極大地降低了由于飼料顆粒散失下陷而造成的喂養(yǎng)水質(zhì)的污染，減少了損失，降低了成本，縮短了飼養(yǎng)時(shí)間。由于營(yíng)養(yǎng)豐富，可促使魚(yú)苗、蝦（尤其鰻魚(yú)、對(duì)蝦等）長(zhǎng)勢(shì)快，成活率高。
4、制作火腿腸、素腸、***、腸衣、朝鮮菜、面包筋、罐頭制品等。谷朊粉由于高粘彈性，而帶來(lái)的另一特性，在外力作用下，谷朊粉會(huì)呈現(xiàn)海綿、纖維狀等結(jié)構(gòu)，其內(nèi)部充滿了氣體或水分，另外利用谷朊粉的***乳化性，，可有效地防止脂肪分離，作為魚(yú)類(lèi)、肉制品、罐頭制品、各種腸衣、素雞、面筋制品等食品的添加劑，可改善食品的風(fēng)味，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。
5、可作為肉類(lèi)食品的粘結(jié)劑、造型劑等。谷朊粉與畜肉、魚(yú)肉等充分?jǐn)嚭?，顯出很強(qiáng)的粘附能力，再通過(guò)凝固及強(qiáng)力粘附作用，也常用來(lái)作為肉類(lèi)食品的粘結(jié)劑和化工粘結(jié)劑。
6、吸水性。蛋***的一個(gè)重要特性是迅速吸收其本身重量三倍左右的水分，這種吸水能力可以補(bǔ)償畜肉、面包、魚(yú)肉等因加熱而引起的保水率的降低，防止水分分離，提高保水率，降低生產(chǎn)成本，改善了食品品質(zhì)，豐富了人民生活。
7、可做各種專(zhuān)用粉。由于谷朊粉具有優(yōu)良的韌性、粘彈性、延伸性等特點(diǎn)、利用在糧食工業(yè)中，作為天然面粉添加劑可提高面粉面筋值，生產(chǎn)高筋力面粉，提高面粉等級(jí)，制作拉面粉、餃子粉、面包粉、饅頭粉等專(zhuān)用粉，特別使用于春小麥地區(qū)，提高面粉等級(jí)，制作掛面、拉條子、餃子、饅頭等面粉天然添加劑。
產(chǎn)品說(shuō)明 ：小麥活性谷朊粉，又名活性面筋粉、活性蛋***，是一種國(guó)際流行的天然食品添加劑，是從面粉中提取的一種淡褐色粉末狀植物蛋白、具有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有人類(lèi)生存所必須的十多種氨基酸，其蛋白質(zhì)含量在70％—80％之間。其中，80％是麥谷蛋白、麥醇蛋白等高質(zhì)量蛋白質(zhì)，具有其它各類(lèi)蛋白不具備的強(qiáng)吸水性、粘彈性、韌性、延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝固性和***乳化性等多種獨(dú)特的物理性能，是食品工業(yè)、糧食工業(yè)、紡織業(yè)、造紙業(yè)、化工業(yè)及高精飼料等不可缺少的增筋劑、黏合劑、蛋白質(zhì)添加劑。
性能和用途：
谷朊粉粘彈性之強(qiáng)烈，是其它一切蛋白***的,它作為食品添加劑在食品中能形成立體薄膜網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，即使在水分過(guò)剩的情況下，仍呈良好的延伸和粘彈性互相緊密結(jié)合而不致分散，利用這一特點(diǎn)可加工：
1、面包及各種食品?？稍黾用姘膹椥?、保鮮性，使面包不老化、不落架，延長(zhǎng)貨架壽命，使面包柔軟而不掉渣。
2、各種方便面、干吃面、掛面、空心面?？稍黾用娴捻g性和筋度，加工時(shí)不易斷頭，不易斷條。耐煮、耐浸泡、耐高溫、有嚼勁、口感清爽、營(yíng)養(yǎng)豐富。
3、顆粒***。由于谷朊粉能形成立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，包容了飼料顆粒，在喂養(yǎng)過(guò)程中，不至于散失，可大大提高飼料的利用率，又極大地降低了由于飼料顆粒散失下陷而造成的喂養(yǎng)水質(zhì)的污染，減少了損失，降低了成本，縮短了飼養(yǎng)時(shí)間。由于營(yíng)養(yǎng)豐富，可促使魚(yú)苗、蝦（尤其鰻魚(yú)、對(duì)蝦等）長(zhǎng)勢(shì)快，成活率高。
4、制作火腿腸、素腸、***、腸衣、朝鮮菜、面包筋、罐頭制品等。谷朊粉由于高粘彈性，而帶來(lái)的另一特性，在外力作用下，谷朊粉會(huì)呈現(xiàn)海綿、纖維狀等結(jié)構(gòu)，其內(nèi)部充滿了氣體或水分，另外利用谷朊粉的***乳化性，，可有效地防止脂肪分離，作為魚(yú)類(lèi)、肉制品、罐頭制品、各種腸衣、素雞、面筋制品等食品的添加劑，可改善食品的風(fēng)味，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。
5、可作為肉類(lèi)食品的粘結(jié)劑、造型劑等。谷朊粉與畜肉、魚(yú)肉等充分?jǐn)嚭?，顯出很強(qiáng)的粘附能力，再通過(guò)凝固及強(qiáng)力粘附作用，也常用來(lái)作為肉類(lèi)食品的粘結(jié)劑和化工粘結(jié)劑。
6、吸水性。蛋***的一個(gè)重要特性是迅速吸收其本身重量三倍左右的水分，這種吸水能力可以補(bǔ)償畜肉、面包、魚(yú)肉等因加熱而引起的保水率的降低，防止水分分離，提高保水率，降低生產(chǎn)成本，改善了食品品質(zhì)，豐富了人民生活。
7、可做各種專(zhuān)用粉。由于谷朊粉具有優(yōu)良的韌性、粘彈性、延伸性等特點(diǎn)、利用在糧食工業(yè)中，作為天然面粉添加劑可提高面粉面筋值，生產(chǎn)高筋力面粉，提高面粉等級(jí)，制作拉面粉、餃子粉、面包粉、饅頭粉等專(zhuān)用粉，特別使用于春小麥地區(qū)，提高面粉等級(jí)，制作掛面、拉條子、餃子、饅頭等面粉天然添加劑。
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