火鍋電磁爐滿足人們的各種需求

眾所周知，在中國，火鍋不僅僅是餐桌上的美食，還代表著中國人火辣辣，具有凝聚力和團(tuán)結(jié)的心。受到傳統(tǒng)涮銅鍋的費時和繁瑣限制，現(xiàn)代人更多是選擇火鍋電磁爐來烹飪花樣百出的火鍋來。

火鍋已經(jīng)成為一種家常便飯，我們在餐桌上隨處都可以看到，不管是親戚朋友，還是宴席慶典，一桌暖暖的火鍋讓人飽腹又暖心?，F(xiàn)在隨著人們生活節(jié)奏的加快，圍著火鍋吃的那種氣氛越來越淡了。在科技的快速發(fā)展和快餐文化的影響下，那些舊式的電磁爐早已成為人們的記憶。具體而言，一：材質(zhì)安全，比如，不銹鋼的材質(zhì)元素要符合***標(biāo)準(zhǔn)，要認(rèn)準(zhǔn)“304”標(biāo)志。

面對這種吃火鍋尷尬的局面，火鍋電磁爐由此而誕生了，可以蒸、煮、燙、涮、爆炒、保溫等功能滿足了人們的各種需求，自然就成為了餐桌上常見的炊具。

而現(xiàn)代人對火鍋的需求主要在三方面：便捷、美味、健康?；疱侂姶艩t針對客戶的需求，具有微火、中火、大火檔位來操控。根據(jù)顧客的需求，不僅保證了食物的受熱均勻，充分鎖住了口感和美味。

大功率電磁爐的組成結(jié)構(gòu)

大功率電磁爐以其安全、節(jié)能、省錢的特點，深受各行業(yè)運用者的喜歡。大功率電磁爐在高科技廚房低碳潮流的今日，電磁感應(yīng)加熱技能也稍顯奧秘，那商用電磁爐的全體架構(gòu)又是怎么呢？

1.操控部分：大功率電磁爐主要有電源開關(guān)、溫度調(diào)理扭、功率調(diào)理鈕等。由內(nèi)部的操控電路來把握。

2.大功率電磁爐電氣部分：由操控回路、繼電器、整流電路、逆變電路、電電扇等組成。

3.加熱部分：大功率電磁爐的鍋體下面有保溫棉，保溫棉下面有線盤架承載的磁感線圈，通過電磁感應(yīng)發(fā)生渦電流對鍋體進(jìn)行加熱。

4.冷卻部分：大功率電磁爐選用風(fēng)冷方式。大功率電磁爐爐身的底部和旁邊面分布有進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口，內(nèi)部設(shè)有電扇。

5.烹飪部分：主要是一些鍋具，供用戶運用。大功率電磁爐

佛山電磁爐的工作原理

佛山電磁爐 它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)辦法選用磁場感應(yīng)電流（又稱為渦流）的加熱原理，佛山電磁爐是通過電子線路板組成部分發(fā)作交變磁場、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分發(fā)作交變的電流（即渦流），渦流使鍋具底部鐵質(zhì)資猜中的自由電子呈漩渦狀交變運動，通過電流的焦耳熱（P=I^2*R）使鍋底發(fā)熱。（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是佛山電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具，所以熱功率要比一切炊具的功率均高出近1倍）使用具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，然后抵達(dá)煮食的意圖。具有升溫快、熱功率高、無明火、無、無***氣體、對周圍環(huán)境不發(fā)作熱輻射、體積細(xì)巧、安全性好和外觀美麗等利益，能結(jié)束家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)。即:電炒鍋、奶鍋、電飯煲、電火鍋、電水壺、電餅鐺、電烤盤、煮蛋器、電燉盅。因此，在電磁爐較遍及的一些***里，人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

由于佛山電磁爐是由鍋底直接感應(yīng)磁場發(fā)作渦流來發(fā)作熱量的，因此應(yīng)選用契合電磁爐規(guī)劃負(fù)荷要求的鐵質(zhì)（不銹鋼）炊具，其他原料的炊具由于材料電阻率過大或過小，會構(gòu)成電磁爐負(fù)荷失常而發(fā)動自動保護(hù)，不能正常作業(yè)。一同由于鐵對磁場的吸收充沛、屏蔽效果也非常好，這樣減少了許多的磁輻射，所以鐵鍋比其他任何原料的炊具也都愈加安全。此外，鐵是對***健康有利的物質(zhì)，也是***長期需求汲取的必要元素。再次，將開展“中國餐飲業(yè)食品安全與營養(yǎng)管理體系”認(rèn)證評估,鼓勵企業(yè)按照原料采購、產(chǎn)品加工、現(xiàn)場管理、餐廳服務(wù)、營養(yǎng)配餐、誠信經(jīng)營等全過程的綜合指標(biāo)進(jìn)行自查，確保食品安全過程監(jiān)管可持續(xù)。