輕質(zhì)碳酸鎂輕質(zhì)碳酸鎂外觀輕質(zhì)碳酸鎂為白色單斜結(jié)晶或無(wú)定形粉末，***，無(wú)味，在空氣中穩(wěn)定。而堿式碳酸鎂是由碳酸鎂與氫氧化鎂組成的,分子式為xMgCO3·yMg(OH)2·zH2O。輕質(zhì)碳酸鎂微溶于水，能使水呈弱堿性，易溶于酸，遇稀酸即起泡分解，放出CO2 。相對(duì)密度為2.16，導(dǎo)熱系數(shù)為0.0692w/(m·k)，折射率為1.534。輕質(zhì)碳酸鎂用途輕質(zhì)碳酸鎂用作解酸劑、干燥劑、護(hù)色劑、載體、抗結(jié)快劑；在食品中作添加劑、鎂元素補(bǔ)償劑；制作鎂鹽、顏料、油漆、日用化妝品、造船、鍋爐制造。涂料工業(yè)用作配件顏料、油漆、油墨的填充料，可增加白度和遮蓋力。

食品添加劑的種類有什么呢？食品添加劑有天然添加劑與人工合成添加劑兩種。輕質(zhì)碳酸鎂（Firstlightofmor-ningMagnesiumarbonate,light,transparency）,分子式4MgCO3?Mg(OH)2?4H2O,相對(duì)分子量467。天然添加劑來(lái)自天然物，主要由植物***中提取，也包括來(lái)自動(dòng)物和微生物的一些色素。人工合成添加劑是指用人工化學(xué)合成方法所制得的食品添加劑。食品添加劑生產(chǎn)和使用者必須嚴(yán)格把握、正確理解食品添加劑的使用原則，深入了解被允許使用的食品添加劑特性，結(jié)合自身產(chǎn)品的工藝需要，使用不具有技術(shù)上必要性的食品添加劑。

堿式碳酸鎂

分子式為4MgCO3·Mg（OH）2·5H2O，分子量為485.80的堿式碳酸鎂是白色無(wú)定形粉末或輕脆物質(zhì)，***無(wú)味。碳酸鎂是一種強(qiáng)堿弱酸鹽，由于其堿性和二價(jià)金屬離子，可以增強(qiáng)面團(tuán)的面筋彈性和網(wǎng)絡(luò)。在20℃時(shí)，密度為2.16g/mL，幾乎不溶于水，但在水中引起輕微的堿性反應(yīng)。不溶于乙醇，可以用稀酸溶解和發(fā)泡。一般情況下，它不會(huì)被分解。當(dāng)在水中煮沸很長(zhǎng)時(shí)間時(shí)，它部分分解成氫氧化鎂，可溶于酸和銨鹽溶液，并在稀酸存在下分解釋放出二氧化碳。當(dāng)加熱到300℃以上時(shí)，它會(huì)分解，釋放出水和二氧化碳，形成氧化鎂。食品級(jí)碳酸鎂，堿式碳酸鎂，