檸檬酸鈣

檸檬酸鈣是有機(jī)酸鈣的一種，***是很容易就吸收這些有機(jī)酸鈣的，而且它的效果溫和，刺激性小，也不會(huì)像其他的鈣質(zhì)一樣引起的癥狀。對(duì)于孕婦和一些產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，檸檬酸鈣是一種很好的補(bǔ)鈣佳品。

檸檬酸鈣和普通的鈣質(zhì)一樣，對(duì)骨骼的健康和牙齒的健康都有著很好的作用，還有利于***信息的傳輸，對(duì)于我們體內(nèi)的消化酶的活性也有一定的促進(jìn)作用。

檸檬酸鈣適用說(shuō)明-檸檬酸鈣屬于有機(jī)鈣的，是一種鈣強(qiáng)化的重要資源，廣泛應(yīng)用于食品、行業(yè)，也可在食品工業(yè)中作螯合劑、緩沖劑、***凝固劑等等。

檸檬酸鈣用于食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化優(yōu)于其它鈣鹽：

①一般來(lái)說(shuō)，鈣的有機(jī)酸鹽較之無(wú)機(jī)酸鹽生物利用率高；

②檸檬酸鈣比碳酸鈣中的鈣質(zhì)吸收率高；

③檸檬酸鈣中鈣質(zhì)吸收與胃酸水平無(wú)關(guān)，不會(huì)引起胃酸分泌水平低的人發(fā)生胃腸道反應(yīng)；

鈣的吸收除過(guò)去假設(shè)的單離子吸收外，尚有一種以檸檬酸鈣復(fù)合物形式吸收的機(jī)制； 檸檬酸鈣與一般鈣源不同，對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取影響較小，它僅影響包括鐵質(zhì)在內(nèi)的其它礦物質(zhì)吸收； 檸檬酸鈣鹽可增進(jìn)鋅的吸收。

作為鈣質(zhì)強(qiáng)化劑，檸檬酸鈣味道平和，氣味適中，吸收率高，可用于多種食品的強(qiáng)化，包括***配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、牛乳、豆乳、保持康健品和谷物制品等等。另外還可在食品工業(yè)中作螯合劑、緩沖劑、***凝固劑等等。