民以食為天，食以潔為先?！比嗣裆眢w健康是位，餐飲具集中消毒行業(yè)的形成，對社會作出了積極貢獻。一是為廣大食客提供了更為安全、衛(wèi)生的餐飲具，有利于“食品安全”和人民的身體健康。二是節(jié)約資源，有利于環(huán)保。因餐飲具不符合衛(wèi)生標準導致群體性健康損害事件發(fā)生的，經(jīng)責令整改后，需重新評定其衛(wèi)生信譽度。消毒餐具是循回使用的，如果大量使用“一次性碗筷”，勢必造成資源浪費，現(xiàn)在部分地區(qū)已經(jīng)明令禁止使用一次性餐具；如果讓餐飲店自行清洗消毒，超倍的洗滌劑、消du劑和用水大量排放，會造成用水二次污染。餐具集中清洗是一個新興的利國利民的環(huán)保產(chǎn)業(yè)，不是誰都愿意從事洗碗這個職業(yè)，一旦選擇了這個行業(yè)，就沒有退路，就意味著節(jié)假日不能休息，因為這是一種責任，對食客餐飲具衛(wèi)生的責任.
中國餐具消毒行業(yè)人士談消毒餐具收費隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，餐飲消費者的環(huán)***康意識不斷加強，消費品質逐步提升。消毒餐具是經(jīng)過餐飲業(yè)自備餐具消毒后應運而生的環(huán)保、衛(wèi)生、安全、節(jié)能、美觀、經(jīng)濟、方便統(tǒng)一管理的市場經(jīng)濟產(chǎn)物。(四)具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸***物、不潔物。通過了消費者對產(chǎn)品的認識、認知、接受過程，產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不斷優(yōu)化，質量管理和安全生產(chǎn)管理逐步規(guī)范，自然形成了獨特生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)，成為餐飲服務大軍不可或缺的一員。但就消毒餐具有償使用收費問題自然個別提出質疑，通過調查了解分析，現(xiàn)就有關情況匯報說明如下：
就消毒餐具有償使用收費問題自然個別提出質疑，通過調查了解分析，現(xiàn)就有關情況匯報說明如下：
一、取消消毒餐具收費，于法無據(jù)，缺乏相應的***、***依據(jù)。根據(jù)《食品安全法》和《消費者權益?！凡惋嬈髽I(yè)不但為消費者提供安全、衛(wèi)生的消毒餐具義務，且應保障消費者的知情權、公平交易權、自主選擇權。但***中并沒有規(guī)定消毒餐具不能收費。
二、大環(huán)境下的市場經(jīng)濟產(chǎn)物，有償使用順應經(jīng)濟規(guī)律。消毒餐具同其他社會經(jīng)濟產(chǎn)物一樣是社會生產(chǎn)進一步分工的典范，是社會進步的表現(xiàn)，經(jīng)歷了十余年的發(fā)展旅程，得到了消費者的認可和行政主管部門的支持，是集中規(guī)模生產(chǎn)產(chǎn)品，同樣就是商品。2010年初，國內(nèi)大中城市哈爾濱、太原、海南、佛山等曾取消消毒餐具收費，把安全衛(wèi)生保障交由餐飲經(jīng)營企業(yè)全部負責，結果餐飲企業(yè)大小不一，規(guī)范不一，消毒措施不一，經(jīng)營者借機把消毒餐具收費轉嫁到菜價上，消費者沒有省下一元錢甚至可能花更多的錢。想了解一招半式的可蒞臨霖森互相探討，鴻達除了做洗碗機外，廣交天下好友，天下洗碗一家親，恭候您的到來。健康沒有得到保證，衛(wèi)生監(jiān)管難以到位，不但沒有收到效果反而一度造成管理混亂，終還是在使用收費的消毒餐具。
五、只有制訂行業(yè)規(guī)范，健全管理體制，才是長足發(fā)展餐飲服務、保障消費者權益和有效舉措。首先提高“入行”門檻，行業(yè)主管部門出臺相關措施，按供應量控制企業(yè)數(shù)量，避免競爭引發(fā)的后果。(二)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。形成市場準入機制和嚴格的行業(yè)標準，定期排查不合格產(chǎn)品和取締不合格企業(yè)，確保各個環(huán)節(jié)均在衛(wèi)生機構的監(jiān)督指導下進行，讓消毒餐具做到真正消毒，讓消費者放心自愿消費。
消毒餐具服務行業(yè)是餐飲服務行業(yè)的一部分，她能從餐飲服務業(yè)中分離出來，說明了消費者對餐具衛(wèi)生的重視和消費者安全健康消費的心理渴求。消毒餐具不收費了，餐具消毒行業(yè)取締了，你就能保證省下的那一塊錢不在其他方面收回去？你就能保證餐飲服務企業(yè)提供的餐飲具，一定消了毒？一是為廣大食客提供了更為安全、衛(wèi)生的餐飲具，有利于“食品安全”和人民的身體健康。我們的企業(yè)在***主管部門和全體消費者的監(jiān)督和指導下健康成長是正常的，走上正常的的軌道才能更好地服務廣大消費者！
