自動洗碗機組成編輯除渣機：除渣機由三組上下對沖高壓噴淋組成，每組有5排5孔上下對沖高壓噴淋。除渣機的水箱是外置的，有便于使用者對水箱的清洗；水泵抽水口與水箱底部相距越10公分左右，合理的設(shè)計為了防止水箱沉淀物被水泵吸入，導(dǎo)致水泵堵塞。除渣機有三組水箱、三組水泵（3KW/個高壓水泵），每組水泵配置一組水箱，更清潔的除渣！整臺除渣機用電量為9KW。洗碗機已近100年，并在發(fā)達***中是很常見，商用洗碗機是普遍的社會發(fā)展已達到較高水平的表達。被清洗物潔凈率約為85%以上。超聲波粗洗：超聲波由4臺發(fā)生器200個振子組成，內(nèi)置電加熱，也可接入蒸汽加熱。超聲波粗洗機振子分布在槽內(nèi)左右和下部，形成三面共振，更大地提高了清洗的效果。清洗機：由兩組清洗噴淋組成，一組為上下對沖高壓噴淋（5排5孔）對被清洗物進行“初次清洗”，第　5. 使用壽命長，便于操作。　籃傳式全自動洗碗機長為：8米，寬：1米，高：1.5米，全程操作人數(shù)約為2-3人，可清洗餐具3000套/小時左右。機器規(guī)格可按照具體要求不同來選擇定制。

怎樣選擇全自動洗碗機

根據(jù)就餐人數(shù)的多少來確定選購機型：即下完及的額定工作量要根據(jù)就餐人數(shù)符合，具體計算方法如下：框/小時----標(biāo)準(zhǔn)洗滌框的尺寸為500*500mm，每框可以放置的碟數(shù)于餐具的大小有光，習(xí)慣上平均的換算關(guān)系為每框18碟，但也有的公司的數(shù)量略有不同。看酒店洗碗機或自動洗碗機流水線，有沒有清洗大小不一、形狀各異餐具的功能。碟/小時----10寸盤（250mm直徑）每框可以放18個，而6寸盤（150mm直徑）每框可以放27個，例如：200框/小時的洗碗機每小時可以洗滌10寸盤3600個，6寸盤5400個。

使用商用全自動洗碗機的注意事項：

操作程控器旋鈕，只能向順時針方向轉(zhuǎn)動，切勿旋力倒旋，以免損壞程控器。如果轉(zhuǎn)動旋鈕不慎，錯過程序指示的位置，此時應(yīng)作順時針旋轉(zhuǎn)，經(jīng)“關(guān)”（OFF）檔至“開”（ON）檔位置，再重新運行。9、使用或清洗洗碗機，其控制機構(gòu)如程控器、選擇開關(guān)、門控開關(guān)切勿被水淋濕，以免降低絕緣性能而引起漏電。加熱器采用不銹鋼“凸”字形管狀電熱元件，它安裝在機座面上并直接與水接觸加熱，故熱效率高。10、洗碗機運行期間，切勿堵塞排氣口，以免影響機內(nèi)正常排氣，同時不要強行移動沖擊洗碗機，以免發(fā)生故障。11、地處樓層過高、水壓過低時，不宜使用洗碗機，應(yīng)避開用水高峰期，待水壓正常再使用。12、機門打開后，不要重壓或強行按機門，以免導(dǎo)致事故或損壞。放置餐具時，應(yīng)正確排放，不能亂放或重疊餐具，以免影響餐具洗凈度，同時要注意小餐具的前端切勿露出碗籃之外，以免阻礙臂旋轉(zhuǎn)。13、耐溫低于90℃的餐具，如漆器餐具、紙制品餐具、泡沫飯盒等不要放入洗碗機內(nèi)清洗，以免洗滌烘干后變形。14、洗碗機內(nèi)必須保持清潔干凈，為防止洗碗機內(nèi)部產(chǎn)生異味，每月應(yīng)作一次清潔。15、切勿隨意拆卸機內(nèi)各種電器零件，避免人為損壞，若出現(xiàn)故障，要及時修理好才能繼續(xù)使用。16、若長時間不用洗碗機時，應(yīng)用溫水清潔機內(nèi)油污，再用干布擦干水分，裝入包裝紙箱，存放于通風(fēng)干燥處。

民以食為天，食以凈為先。人們在就餐時，餐具是消費者在餐飲店消費的必用之品，而餐具的衛(wèi)生狀況直接影響著消費者的健康安全。為防止漏水，洗槽上均應(yīng)設(shè)置密封圈，頂裝式洗碗機設(shè)在洗槽的上沿。酒店、餐廳使用新型自動洗碗機可以提高洗碗工作效率，減輕洗碗工作人員勞動強度，潔凈衛(wèi)生的餐具直接代表著酒店對外形象，同時干凈衛(wèi)生也保證了就餐人員的健康。那么酒店、餐廳如何選擇購買全自動洗碗機？什么樣的洗碗機更好、更能滿足大眾需要的呢？