鉅兆智能全自動炒菜機器人
為解決餐飲兩大難題：
1、招工難、用工貴，管理難已成為餐飲界共識；
--能源和人力成本不斷攀升；
--人為經(jīng)驗式烹飪，菜肴品質(zhì)難穩(wěn)定，食品安全難保證；
--廚師培訓(xùn)難、管理難的矛盾尤為突出；
2、工藝模式落后，具體表現(xiàn)為原始的生產(chǎn)方式，難以支持***化、標(biāo)準(zhǔn)化
當(dāng)使用全自動鉅兆炒菜機器人時，一人甚至可以同時操作3臺以上設(shè)備。操作過程中不需要操作人員用大鏟不停的翻炒、倒料、起鍋，所有的人力活全由設(shè)備代勞。大幅減輕人員的勞動強度與勞動密度，員工生產(chǎn)更輕松、舒適、愜意。餐飲連鎖企業(yè)也可以減少人工費用的開支。
在中國邁向現(xiàn)代化的進程中，健康、環(huán)保、便捷和高品位的生活理念越來越深入人心，日益成為人們追求向往的目標(biāo)。對每一個人來說，飲食永遠是基本的需求，而烹調(diào)水平和環(huán)境的好壞，在一定程度上反映了人們生活品質(zhì)的高低，并且由于牽涉到億萬個家庭，智能炒菜機器人，它具有十分普遍的意義。
眼前的商用炒菜機器人并不是人們腦海中幻想的那種全自動的、能跟人交流的機器，使用機器人炒菜是為了保證飯菜質(zhì)量和降低成本，但若是人們想鑒賞廚藝、甄別美食文化，那還是要人類的廚師方能勝任。
菜肴數(shù)字化
烹飪工藝標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化和菜肴原料的標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化、是保持菜肴出品質(zhì)量高度一致和營養(yǎng)個體設(shè)定的基礎(chǔ)。
烹飪智能化
解決了持續(xù)數(shù)千年的手工烹飪模式，可自動完成菜肴烹飪的全過程，任何人只需簡單學(xué)習(xí)即可輕松完成操作。
加工綠色化
環(huán)保設(shè)計可保證綠色烹飪，即不僅可消除飲食安全等隱患，廣東智能炒菜機，還可消除油煙對小環(huán)境的污染和對大氣環(huán)境的***。
出品標(biāo)準(zhǔn)化
菜肴數(shù)字化技術(shù)與自動化烹飪技術(shù)的結(jié)合，使名廚作品快速，并且可持續(xù)進行大規(guī)模，中餐標(biāo)準(zhǔn)化成為現(xiàn)實。
品種多樣化
菜肴設(shè)計者可以不斷推出新菜肴品種，除地方風(fēng)味菜肴外，還可根據(jù)用戶需要設(shè)計定制特色菜肴
“大家好，我是鉅兆智能炒菜機器人”。近日，在深圳前海灣廣場一樓某餐廳見到了一種會炒菜的機器人，沒有想象中的人手，也沒有機器人手臂，智能炒菜機，但它有個很Q的“會模擬人工拋炒”，配備一臺操作屏微電腦。還有語音提示，看見一個阿姨還看兩臺機器，出品相當(dāng)之快！看似節(jié)約了不少人工！
炒菜機器人實力全解
實力之一：自動化和機械化
在操作屏上，有烹飪時間、火力、選菜單、輔助等菜碼，選擇要炒制的菜品，機器會根據(jù)程序設(shè)置，在不同的時間段語音提示發(fā)出炒菜指令，就可以開始自動翻炒了。
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