商用全自動洗碗機***知識：

、洗碗機功率比較大，使用洗碗機時宜單獨供電，所配用的插座容量為10A、250V的單相三孔插座，并且要有良好的接地。2、洗碗機應水平放置，要遠離石油爐等熱源，也不要長期讓陽光直射洗碗機，以免外殼漆層褪色變黃或脫落，影響外表美觀。3、為了保證進水管、排水管正常進水、排水，擺入水管時力求順暢，防止折彎或迂回打結(jié)，不要用重物壓在膠管上。4、使用洗碗機時，勿用高于70攝氏度的熱水，以免塑料、橡膠件變形或損壞。揭蓋式：目前常見于家用洗碗機上，商用洗碗機由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在商用洗碗機上的應用越來越少。高溫清洗后排出的熱水仍有相當高的溫度，請小心處理。5、放置餐具時，首先將要洗滌的餐具上的骨頭、菜渣、剩余肴料等清理干凈后才能放入碗籃內(nèi)，以免堵塞過濾器，影響洗滌。6、洗碗機洗滌完畢，要及時清洗過濾器積存的污物，清潔干凈后放回機內(nèi)原處。7、使用55℃或65℃檔清洗餐具，剛停機，請勿用手觸摸加熱器，以免傷皮膚，通常停機30分鐘，待加熱器冷卻后再作機內(nèi)處理。

全自動洗碗機分為商用洗碗機和家用洗碗機。

1．商用洗碗機適用商業(yè)用途，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點是高溫、大強度、短時間處理，有傳送帶式洗碗機，飛引式洗碗機，門式洗碗機和臺式洗碗機；

2．家用洗碗機只適用于家庭，主要有柜式和臺式兩種。臺式洗碗機為小型機，一般洗滌容量不超過5套餐具。柜式洗碗機又分寬度為45cm柜機和60cm柜機，洗滌容量分為8套和12套餐具。

按結(jié)構(gòu)

家用洗碗機分為臺式和柜式。

3．臺式洗碗機小巧，占用空間小，容量小，擺放靈活。

4．柜式洗碗機具有標準化外形尺寸，容量大，適用于與整體廚房配套。

按控制方式

分為機電式控制、電子式控制。

5．機電式控制是較傳統(tǒng)型的控制方式，核心控制器件是機電式程控器，性能穩(wěn)定可靠。

6．電子式控制是采用單片機為核心控制器件，程序設計更具靈活性，同時有多樣的工作狀態(tài)顯示，越來越受到人們的青睞。

當水溫達86° C～90° C時，溫控儀便自動切斷加熱電流，這時便可洗碗。先拉動密，放下密封門，拉出碗架，將倒去食物渣雜的碗碟餐具放進碗籃后推入清洗倉，關好密封門。例如，消費者可以在選擇好一個櫥柜之后告訴設計師選擇什么品牌的烤箱，什么品牌的洗碗機，而設計師只要按照統(tǒng)一的規(guī)格預留出位置。然后按動啟動按鈕，工作指示燈亮，經(jīng)2分鐘工作指示燈滅，表示清洗完畢。這種洗碗機從進水、升溫、顯溫、控溫到清洗及補充進水等過程均為自動控制。

當水溫達86° C～90° C時，溫控儀便自動切斷加熱電流，這時便可洗碗。先拉動密，放下密封門，拉出碗架，將倒去食物渣雜的碗碟餐具放進碗籃后推入清洗倉，關好密封門。循環(huán)泵此泵直接裝在主電機上部，由離合器控創(chuàng)其運動，而離合器又按定時器的觸點通斷而工作，泵上方一般均有防漏屏蔽，以防發(fā)生電氣事故。然后按動啟動按鈕，工作指示燈亮，經(jīng)2分鐘工作指示燈滅，表示清洗完畢。這種洗碗機從進水、升溫、顯溫、控溫到清洗及補充進水等過程均為自動控制。

商用洗碗機***非常重要，商用洗碗機工作量比較大，平時的工作量要比家用洗碗機大很多，商用洗碗機一般用于，賓館、飯店、餐廳等，其特點是高溫、消毒、大強度、短時間處理，目前有罩式洗碗碟機、籃傳送式洗碗碟機、籃傳送式洗碗烘干一體機、鏈傳送式洗碗碟機、鏈傳送式洗碗烘干一體機、大型餐具清洗消毒生產(chǎn)線。多年來，鴻達洗碗機不斷發(fā)展壯大，全體員工以質(zhì)量為先導，以技術為力量，以信譽為保障，大力開發(fā)新產(chǎn)品，以滿足客戶滿意為***終目標，以節(jié)能、效率高為發(fā)展方向，奮力開拓，勇于創(chuàng)新，銳意進取，為打造國內(nèi)前衛(wèi)、***的餐具消毒企業(yè)而不懈努力。前面分別介紹了罩式洗碗碟機、籃傳送式洗碗碟機、籃傳送式洗碗烘干一體機、鏈傳送式洗碗機、鏈傳送式洗碗烘干一體機、餐具清洗消毒生產(chǎn)線。