電磁爐是采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流（又稱渦流）的加熱原理，即通過電子線路板產(chǎn)生高頻電流，由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，通過螺旋狀的磁感應(yīng)圈，形成高電磁爐頻交變磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過鐵磁材料器皿底部，在其體內(nèi)產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器皿本身自行高速發(fā)熱（將電能轉(zhuǎn)換為熱能），用來加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食目的?！比绱祟愅?電磁爐的主要部件介紹及功能﹨美的電磁爐主要由以下部件構(gòu)成：1、電源線2、風(fēng)扇3、線圈盤4、變壓器5、熱敏電阻6、陶瓷板7、底坐8、上蓋、9、電控板。
由于電磁爐是依靠鍋底直接感應(yīng)磁場(chǎng)產(chǎn)生渦流發(fā)熱的，因此應(yīng)選用符合電磁爐設(shè)計(jì)負(fù)荷要求的鐵質(zhì)（含鐵不銹鋼）炊具，其他材質(zhì)的炊具由于材料電阻率過大或過小，會(huì)造成電磁爐負(fù)荷異常而啟動(dòng)自動(dòng)保護(hù)，不能正常工作。同時(shí)由于鐵對(duì)磁場(chǎng)的吸收充分、屏蔽效果也非常好，這樣減少了很多的磁輻射，所以鐵鍋比其他任何材質(zhì)的炊具也都更加安全。7、壽命長(zhǎng)：電***壽命極長(zhǎng)，發(fā)熱盤的壽命可達(dá)到1W小時(shí)以上，使用壽命長(zhǎng)達(dá)10年以上。此外，鐵是***長(zhǎng)期需要攝取的必要元素，對(duì)健康有益。
孕婦可以使用火鍋電磁爐吃火鍋么
冬天到了的時(shí)候，火鍋是大部分喜好的食物。用電磁爐吃火鍋特別快，但大家知道，這種大功率的電器都是會(huì)有一些輻射的。那么孕婦在吃火鍋的時(shí)候可以使用電磁爐嗎？
孕婦可以使用火鍋電磁爐吃火鍋么？孕婦盡量要遠(yuǎn)離電磁爐，也盡量少吃火鍋。1―3個(gè)月為胚胎期，受到強(qiáng)電磁輻射有可能導(dǎo)致發(fā)育異常，也可能造成胎兒肢體缺損或畸形。4―5個(gè)月為胎兒成形期，電磁輻射可能損傷***系統(tǒng)，導(dǎo)致***智力低下。6―10個(gè)月為胎兒成長(zhǎng)期，其主要后果則是功能低下，出生后體質(zhì)弱，抵抗力差。電磁爐產(chǎn)品已進(jìn)入成熟銷售期，且有走進(jìn)千家萬戶之勢(shì)，市場(chǎng)之大眾所皆知?！ ?/strong>
孕婦在吃火鍋時(shí)要注意以下幾方面：
1、火鍋太遠(yuǎn)勿強(qiáng)伸手----假如火鍋的位置距自己太遠(yuǎn)，不要勉強(qiáng)伸手灼食物，以免加重腰背壓力，導(dǎo)致腰背疲倦及酸痛，可以請(qǐng)丈夫或朋友代勞?！ ?/strong>
2、加雙筷子免沾菌-----準(zhǔn)媽媽應(yīng)盡量避免用同一雙筷子取生食物及進(jìn)食，這樣容易將生食上沾染的病菌帶進(jìn)肚里，而造成瀉肚及其他***。
3、自家火鍋衛(wèi)生----孕婦可以使用火鍋電磁爐吃火鍋么？準(zhǔn)媽媽喜愛吃火鍋，可以的話自己在家準(zhǔn)備，除湯底及材料應(yīng)自己安排外，食物衛(wèi)生也是重要的。切記，無論在酒樓或在家吃火鍋時(shí)，任何食物一定要灼至熟透，才可進(jìn)食?！ ?/strong>
4、降低食量助消化----懷孕期間可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐反胃現(xiàn)象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火鍋時(shí)，準(zhǔn)媽媽若胃口不佳，應(yīng)減慢進(jìn)食速度及減少進(jìn)食分量，以免食后消化不了，引致不適?！ ?/strong>
孕婦可以使用火鍋電磁爐吃火鍋么？孕婦除了在吃火鍋需要避免少接觸電磁爐以外，在吃火鍋的時(shí)候也需要多加注意，而且孕婦也不可以多吃火鍋，這樣對(duì)媽媽本身和對(duì)寶寶都是不利的.
商用電磁爐的日常使用及***方法
大功率商用電磁爐具在使用前，應(yīng)仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說明書，了解產(chǎn)品的功能、使用方法、維護(hù)***要求以及制造商可能提供的***服務(wù)內(nèi)容，注意按商用電磁灶上的標(biāo)識(shí)操作，一般在使用、***時(shí)應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：
一、電源要求
1、建議大家使用國(guó)標(biāo)電線，建議每臺(tái)商用電磁爐配備空氣漏電保護(hù)開關(guān)，不能采用插座插頭接電， 因?yàn)閮煽撞遄孱^插上后易松動(dòng)、不牢固，因?yàn)樯逃秒姶艩t的功率較大，這樣易產(chǎn)生瞬時(shí)打火，電流增大，比較***。
2、空氣開關(guān)不要位于商用電磁爐的正上方，防止水蒸氣進(jìn)入開關(guān)里面，降低使用壽命。
3、若有易使電流發(fā)生驟變且較為頻繁的電器，如電焊機(jī)、沖擊鉆、電錘等或其它高功率用電器，如冰箱、洗衣機(jī)、熱水器等與商用電磁爐同時(shí)使用，則較易損壞商用電磁爐，應(yīng)引起注意，不要使用帶有過流保護(hù)裝置的插線板或選用穩(wěn)定電源。可以的話不同時(shí)使用或盡量不在商用電磁爐工作的同時(shí)開關(guān)其它用電器，以免損壞商用電磁爐。商用電磁爐顧名思義指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐，具備節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、安全、無明火、利于廚師健康、加熱時(shí)間短、炒菜快等優(yōu)點(diǎn)，更被人們譽(yù)之為"烹飪之神"和"綠色爐具"。
商用電磁爐的散熱商用電磁爐工作時(shí)機(jī)體內(nèi)部存有一定的溫度，為使商用電磁爐發(fā)揮更好的作用，并正常工作，延長(zhǎng)其使用壽命，這部分熱量要及時(shí)的排放出去，所以盡量使商用電磁爐放置的位置有利于空氣流通及散熱， 進(jìn)風(fēng)口或者出風(fēng)口處請(qǐng)勿堆放雜物，以免吸進(jìn)機(jī)芯內(nèi)，或者堵住散熱風(fēng)扇，影響散熱。全塑外封,無漏電,因?yàn)樗峭ㄟ^電磁感應(yīng)工作的,所以不必?fù)?dān)心會(huì)像煤氣爐那樣因漏氣而引起火災(zāi)等嚴(yán)重隱患。
商用電磁爐忌水汽和濕氣，應(yīng)遠(yuǎn)離熱氣和蒸汽。灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)放置在空氣流通處，使用出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10－40℃，電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會(huì)升溫的。
在使用時(shí)，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場(chǎng)影響的物品放在灶面上或帶在身上進(jìn)行電磁灶的操作，不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。
商用電磁爐使用完畢，應(yīng)把檔位再調(diào)到停機(jī)狀態(tài)，等散熱風(fēng)扇停止轉(zhuǎn)動(dòng)后再關(guān)閉電源，這時(shí)面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。清潔大功率電磁爐時(shí)，且勿直接用水沖洗或浸入水中刷洗，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強(qiáng)洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖。因此，對(duì)于回轉(zhuǎn)火鍋企業(yè)而言，單人單鍋旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備在核心功能保持的情況下，需要進(jìn)一步提高客戶滿意度，從賣產(chǎn)品擴(kuò)展到賣服務(wù)，從而提高品牌附加值。
出現(xiàn)意外情況如果使用商用電磁爐的過程中發(fā)現(xiàn)不正常停機(jī)或報(bào)警等異常情況，一定要馬上停止使用，及時(shí)與廠家維修部進(jìn)行聯(lián)系和咨詢，如確定有問題，請(qǐng)***電工進(jìn)行處理，請(qǐng)勿自行拆卸。
電磁爐定制成為租房客們的新寵
經(jīng)常要改換居住的地方，符合心目中條件的租房也并不是那么好找，有時(shí)候連做飯的廚房都沒有，想要給自己做頓飯都沒辦法，這些都算租房的困擾，就拿做飯來說，雖然點(diǎn)外賣也很方便，但沒有煙火氣息的屋子總是缺少“家”的感覺，經(jīng)常叫外賣也不利于身體健康，想要把小日子過得更舒服，還是得常在家里做做飯菜。在這種情況下，便于攜帶的格妮思電磁爐成為租房客們的新寵，只要有它在，哪里都能自己做菜。材質(zhì)優(yōu)良，外殼材料采用sus201不銹鋼，三重防輻射外殼屏蔽設(shè)計(jì)。
長(zhǎng)寬高僅僅為330×470×90(mm)的火鍋電磁爐廠家體型非常小巧，放在行李中可以陪伴每一個(gè)租客來到新環(huán)境，且電磁爐的使用也不需要借助煤氣和，不管新家是否有廚房，用戶都可以找到一個(gè)空間用來做飯，這一點(diǎn)是非常方便自由的。
同時(shí)，這款電磁爐的操作方式也很簡(jiǎn)單，微電腦觸屏技術(shù)，智能觸控、靈敏度高，輕輕一觸就能在面板上控制電源開啟、燒水、煲湯或者選擇火力大小和定時(shí)定溫等按鍵。在自己的溫馨小家里，想喝熱水了就把水壺放上電磁爐定制煮水，想要炒個(gè)菜就換上鐵鍋大顯身手，想要煲湯也只要轉(zhuǎn)換成煲湯模式，定好火力和時(shí)間，用戶完全可以在一邊做自己的事情，直到食物的芬芳彌漫，完成烹飪，尤其在冬日里，喝上一碗自己煮的濃湯，能從胃暖到心里?；剞D(zhuǎn)火鍋底料、回轉(zhuǎn)配料的工藝配比和制作工藝在不同的火鍋連鎖企業(yè)雖然各有不同，隨著配送體系的完善，這一問題能夠得到很好的解決。
