技術(shù)前沿：電磁加熱or電熱管加熱

加熱與我們的生活息息相關(guān)，許多工業(yè)、制造業(yè)和食品行業(yè)也離不開加熱。那么我現(xiàn)在用***的角度來講講加熱吧。首先用物理定律來說的話加熱就是用其他的一些能量轉(zhuǎn)換為熱能，根據(jù)能量守恒定律來說；就目前來說可能性還是比較有的，因?yàn)?80v的三相電還是有很少家庭有的，普及率當(dāng)然也非常的低。熱能是不可能憑空得來的，要得到熱能總要經(jīng)過一定的能量交換。而在交換的過程中作為用來交換的能量能不能全部轉(zhuǎn)換為熱能或者能轉(zhuǎn)化多少百分比就關(guān)系到效率的問題了；今天跟大家講講用目前用電能轉(zhuǎn)化為熱能的兩種技術(shù)的各自的差別吧。

目前市場(chǎng)上用電加熱的技術(shù)主要有兩種：用渦流加熱感應(yīng)的電磁加熱技術(shù)，和用自身發(fā)熱管導(dǎo)熱的加熱技術(shù)。電熱管加熱的技術(shù)比電磁加熱的技術(shù)出現(xiàn)的時(shí)間是要早的，那么這兩種對(duì)比誰的效率更高呢？從它們的工作原理就可以知道，電熱管是由自身通電產(chǎn)生熱能然后再傳導(dǎo)到介質(zhì)上的，時(shí)間久了電熱管上面會(huì)附著一些雜質(zhì)，因?yàn)榘l(fā)熱管本身的材料在加熱的條件下很容易和水分子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而化學(xué)反應(yīng)所產(chǎn)生的產(chǎn)物就是上面所說的雜質(zhì)。隨著時(shí)間的推移這些雜質(zhì)會(huì)越堆越多，嚴(yán)重的影響熱效率；而電磁加熱是通過純銅的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)渦流是金屬的自身發(fā)熱；在者就是要注意通風(fēng)的問題了，定期檢查一下散熱風(fēng)扇是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，或者有什么東西擋住了通風(fēng)口和是否靠近窗臺(tái)等等。在這個(gè)過程中線圈是不直接與加熱的對(duì)象接觸的，大大的減少了能量轉(zhuǎn)換過程中的熱量的浪費(fèi)。電磁加熱的熱效率一般都有90%以上，而發(fā)熱管加熱的話只有40-50之間。

發(fā)熱管和電磁加熱的線圈的使用的壽命又如何呢？由于發(fā)熱管是通過通電使自身發(fā)熱，長(zhǎng)期在高溫下是的它的壽命非常的短，而且它的熱效率也是越來越低。用過電熱棒來熱水的都應(yīng)該可以察覺到用久了表面會(huì)生銹，而且加熱的速度也越來越慢；尤其是商用的一些較小型的臺(tái)式爐，對(duì)于家庭爆炒和蒸煮真是個(gè)不錯(cuò)的選擇。其實(shí)它消耗的電量還是那么多的。一般電熱棒的使用壽命也不會(huì)很長(zhǎng)。電磁加***圈是有純銅制作的，銅的化學(xué)性質(zhì)非常不活潑，不會(huì)輕易與周圍的物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這也是有些青銅能保存幾千年的緣由。而且電磁加熱的線圈是不直接和加熱的對(duì)象接觸的，因此電磁加熱一般使用的壽命都在五年以上。

目前市場(chǎng)上的商用電磁爐也分成了兩種的流派，主要區(qū)別就在于加熱的方式不一樣；分為電磁加熱和電熱管加熱。電磁爐又名電磁灶，是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物，它無需明火或傳導(dǎo)式加熱而讓熱直接在鍋底產(chǎn)生，因此熱效率得到了極大的提高。電熱管加熱由于原材料成本低，所以價(jià)格也和電磁加熱不一樣。這兩種商用電磁爐的區(qū)別就在于上面說的主要兩點(diǎn)，至于怎么選擇，就要根據(jù)顧客的實(shí)際情況和自身的眼光了。

火鍋電磁爐廠家挑選面板時(shí)要看面板是否平整

電磁爐定制在餐廳中的廣泛使用，電磁爐火鍋?zhàn)垃F(xiàn)在已經(jīng)成為家庭中很常用的電器了，我們都知道電磁爐火鍋?zhàn)朗峭ㄟ^表面的加熱板進(jìn)行加熱的，那么加熱板的質(zhì)量會(huì)不會(huì)影響到電磁爐的質(zhì)量呢，加熱板又主要是起到什么作用呢，下面我們就來具體的了解一下關(guān)于電磁爐火鍋?zhàn)肋@方面的知識(shí)。電磁爐大功率檔位加熱速度快，但耗電量也大，并非任何情況都適合使用大功率，不然電磁爐上的各檔功率就白設(shè)置了。

電磁爐在餐廳中的廣泛使用，火鍋電磁爐廠家采用的鍋具是鐵質(zhì)金屬，而且在烹飪時(shí)會(huì)有湯水溢出的情況發(fā)生。電陶爐原理有很多朋友不太了解，今天我們就這個(gè)問題來一起了解一下。所以電磁爐必須具有優(yōu)良的絕緣性能和防止湯水油漬滲進(jìn)機(jī)器內(nèi)部的功能，面板要占據(jù)火鍋電磁爐整體成本的一部分，而其材質(zhì)的好壞更是直接決定了電磁爐的品質(zhì)高低性能優(yōu)劣和使用壽命長(zhǎng)短，挑選面板時(shí)要看面板是否平整，有無凹凸或傾斜，選擇平滑無損的。

　 電磁爐在餐廳中的廣泛使用，電磁爐火鍋?zhàn)拦ぷ鲿r(shí)，鍋具底部會(huì)產(chǎn)生大量的熱量，如果熱量隨著面板向機(jī)器內(nèi)部傳導(dǎo)，一方面會(huì)使機(jī)器爐腔內(nèi)的溫度過高，影響電子元件的工作性能，電磁爐在餐廳中的廣泛使用，加快機(jī)器的老化速度，另一方面會(huì)降低機(jī)器的熱效率，所以面板必須要具有良好的隔熱性能，阻止熱源向機(jī)器內(nèi)部傳導(dǎo)，面板能否讓磁力線以小的阻尼系數(shù)穿過，直接影響到電磁爐的熱低。控溫好:電陶爐的溫度能夠控制在正負(fù)1℃范圍內(nèi)，主要是由于其采用了***的熱電偶控溫技術(shù),使得做飯炒菜味道更香。

　　電磁爐餐桌對(duì)于餐飲業(yè)來說是十分重要的，可以顯示餐廳的氣派。

迷你火鍋電磁爐——自由就餐新模式

年假即將來臨，食客們都習(xí)慣呼朋喚友盡情地享受舌尖上的美味，火鍋?zhàn)鳛槭忻袢粘Ｉ钪袨橄矏鄣氖澄镏?，相信不管是不是吃貨都不?huì)拒絕！為了追求實(shí)惠、方便、健康，很多消費(fèi)者更熱衷于使用近段時(shí)間家喻戶曉的迷你火鍋電磁爐。

別具一格新創(chuàng)意，將火鍋吃出品味

眾所周知，以往我們?cè)诔詡鹘y(tǒng)火鍋時(shí)，都是一大群人圍著一個(gè)鍋，共用相關(guān)餐具，同吃一樣食材，雖然是比較熱鬧，但千遍一律，難免會(huì)覺得沒什么意思。(4)、按鍵式火鍋爐：開關(guān)和爐子一體，通過按鍵開關(guān)控制電磁爐工作。而迷你火鍋電磁爐創(chuàng)意的就餐模式讓我們?cè)谄肺睹朗车耐瑫r(shí)也能深刻感受到時(shí)尚潮流及愜意，不油膩、不嘈雜，更容易滿足當(dāng)代不同人群對(duì)美食的期待。

一人一鍋?zhàn)灾灾?，將火鍋吃出健?

采購伊派迷你火鍋電磁爐的大部分客戶都是源自火鍋店，據(jù)他們表示，迷你火鍋電磁爐采用的是吧臺(tái)式就餐方式，一人一鍋，讓每位客戶都擁有自己的一鍋特色美食，想吃什么就盡管煮什么！伊派以高新技術(shù)設(shè)備保證無煙油、無明火，而且比較環(huán)保，加上不需要輪番使用餐具，完全不用擔(dān)心衛(wèi)生問題。2、按火鍋電磁爐的開關(guān)控制方式可將電磁爐分為：線控式火鍋爐、線控 遙控式火鍋爐、觸摸式火鍋爐和按鍵式火鍋爐(1)、線控式火鍋爐：即電磁爐主體單獨(dú)拉出一個(gè)線控開關(guān)的火鍋爐。

自動(dòng)上菜自主選擇，將火鍋吃出新鮮

一條自動(dòng)流水線載著數(shù)百種鮮肉青菜，如同剛從地里摘出來的新鮮素菜、嬌嫩欲滴的丸類、肉類、海鮮等食材盡入視線，桌兩側(cè)的食客則隨心所欲地挑選著自己喜歡的食物，方便快捷的特點(diǎn)大大增加了營業(yè)期間的翻臺(tái)率，一人掌一個(gè)鍋，大口吃、盡情吃，別提有多享受了！3、嵌入桌面的電磁爐必須保證通風(fēng)，火鍋電陶爐容易出現(xiàn)的故障以及解決方法，不要堵住電磁爐的進(jìn)風(fēng)口（風(fēng)扇位置）和出風(fēng)口（按鍵位置下方）。

伊派迷你小火鍋電磁爐，人性化的設(shè)計(jì)使安裝更簡(jiǎn)單，使用起來更加舒心，作為***和創(chuàng)意的火鍋電磁爐，這個(gè)寒冷的冬天有它相隨，注定會(huì)帶來春日般的溫暖！