食品加工的凈化車間一般有哪些要求

正所謂民以食為天，食品的健康是人們非常重視的，所以食品加工的車間也都是要求很高的凈化車間，下面，就給大家講解一下食品凈化車間一般都會有哪些要求。食品加工凈化車間的要求是很高的，而且涉及到多方面，以下就是具體的相關(guān)要求介紹:

1.結(jié)構(gòu)要求:食品加工的凈化車間通常要以鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主，而且對于不同生產(chǎn)產(chǎn)品的所需要求不一樣，在結(jié)構(gòu)上還會有針對具體食品加工的特殊要求。

2.布局要求:食品加工凈化車間的布局在方便各個生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的銜接的同事也要有助于加工過程中的衛(wèi)生控制，要避免出現(xiàn)交叉污染的情況。

3.凈化車間地面，***室凈化，墻面，頂面及門窗的要求:食品加工凈化車間的地坪要堅(jiān)固、耐腐蝕、堅(jiān)固而且平坦防滑不積水，車間的墻面有鋪設(shè)兩米以上的墻裙，墻面則需要用堅(jiān)固、防水防霉不易脫落、易清洗消毒而且耐腐蝕的材料覆涂；凈化車間的頂面用的材料要便于清潔，有水蒸氣產(chǎn)生的作業(yè)區(qū)域，頂面所用的材料還要不易凝結(jié)水球，在建造時要形成適當(dāng)?shù)幕《?，以防冷凝水滴落到產(chǎn)品上。

凈化工程需要注意事項(xiàng)

凈化工程注意事項(xiàng)請見以下幾點(diǎn)：

1、定期對電氣線路進(jìn)行檢修，如有故障可參照電氣原理圖進(jìn)行維修。

2、無塵凈化工程的過濾器更換完畢后需確認(rèn)邊框無滲漏現(xiàn)象，并用塵埃粒子計(jì)數(shù)器進(jìn)行檢測，達(dá)到技術(shù)指標(biāo)后方可進(jìn)行正常工作。

3、當(dāng)發(fā)現(xiàn)風(fēng)速變小時應(yīng)首先檢查初效空氣過濾器表面是否發(fā)黑，重慶凈化室安裝工程，若發(fā)黑則說明預(yù)過濾器容塵較多，阻力增大，沙坪壩區(qū)凈化室，即應(yīng)拆下無塵凈化工程初效空氣過濾器內(nèi)的無紡布進(jìn)行清洗或予以調(diào)換。

4、定期將無塵凈化工程的初效空氣過濾器中的濾料取下清洗。

5、無塵凈化工程在更換空氣過濾器時，須拆下噴球板，取出過濾器，按照原有過濾器的規(guī)格型號更換新的空氣過濾器。安裝時應(yīng)確認(rèn)過濾器上的箭頭標(biāo)記，箭頭應(yīng)指向氣流的方向，并確保密封良好，防止?jié)B漏。

安裝重慶凈化工程要注意的幾大細(xì)節(jié)

01空調(diào)凈化：

在設(shè)計(jì)中，系統(tǒng)及區(qū)域的劃分，送風(fēng)量計(jì)算，溫度與相對溫度的確定，潔凈級別與換氣次數(shù)的確定，新風(fēng)比，風(fēng)管保溫，風(fēng)管制作中的咬口形式對漏風(fēng)率的影響，干管支管連接角度對氣流阻力的影響，法蘭連接是否漏風(fēng)等以及空調(diào)箱、風(fēng)機(jī)、冷水機(jī)組等設(shè)備都與能耗有關(guān).

02設(shè)備阻力：

在運(yùn)行中，有時候管件的局部阻力大大高于風(fēng)管的沿程阻力，管件主要有彎頭、變徑管三通及四通管。

03空調(diào)箱的選擇：

如在冬季氣溫低、空氣含塵量大的北方地區(qū)，則應(yīng)在通用的空調(diào)機(jī)組上增設(shè)新風(fēng)預(yù)熱段，采用淋水式空氣處理方式，使其既對空氣洗塵又使其產(chǎn)生熱溫交換達(dá)到所要求的溫、濕度。

04自控裝置：

為確保潔凈廠房的正常生產(chǎn)和工作，應(yīng)設(shè)置一套較完整的自控裝置，實(shí)現(xiàn)以下功能：潔凈室空氣潔凈度、溫濕度、壓差監(jiān)控、風(fēng)閥調(diào)節(jié)；高純氣體、純水和循環(huán)冷卻水的溫度、壓力、流量的檢測；氣體純度、純水水質(zhì)的監(jiān)測等；采用空氣過濾器前后壓差的變化控制風(fēng)機(jī)的變頻調(diào)速裝置后，送風(fēng)量的調(diào)節(jié)會變十分容易，送風(fēng)壓力穩(wěn)定。

05火警設(shè)備：

潔凈廠房盡量減少人員的走動，***室凈化設(shè)備，減少發(fā)塵量，此外，還應(yīng)設(shè)置火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)，防止火情不易被外部發(fā)現(xiàn)而造成重大經(jīng)濟(jì)損失。

06多機(jī)冷水機(jī)組：

冷水機(jī)組如果要求較大的制冷量，不宜選用單機(jī)，宜采用多機(jī)制，電機(jī)宜用變頻調(diào)速，以降低起動功率。多機(jī)可以靈活使用，不至于出現(xiàn)的浪費(fèi)能源現(xiàn)象。

07空調(diào)機(jī)房：

空調(diào)機(jī)房的位置，其位置宜在潔凈室的側(cè)面，這不但可以節(jié)能，也有利于風(fēng)道的布置，并使氣流***更加合理，同時節(jié)省工程費(fèi)用。

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