抓雞，雞鴨鵝屠宰生產(chǎn)線成套設(shè)備哪里有賣，裝筐和活雞運(yùn)輸

抓雞既可以手工也可用機(jī)器，從世界范圍說，大部***是手工抓雞。由于雞只不習(xí)慣于外部的刺激，雞鴨鵝屠宰生產(chǎn)線成套設(shè)備，因此，抓雞組成員首先要被培訓(xùn)如何減少對雞的應(yīng)激。整個抓雞過程的設(shè)計和實(shí)施就是要保持很小的應(yīng)激反應(yīng)，通過減少瘀血、翅膀和腿部的受傷、減少熱應(yīng)激和到達(dá)屠宰廠的數(shù)來獲得較高的產(chǎn)肉量。據(jù)研究，90%的淤血發(fā)生在屠宰前的12～24小時，通常出現(xiàn)淤血的部位是胸部(42%)、翅膀(33%)和腿(25%)。

出欄前一天增加光照時間以提高雞只的活動性，抓雞不能抓脖子、翅膀。通過抓雞腿，到底每人一次能抓幾只雞才可以確保合適、安全，大家并沒有達(dá)成共識，一般認(rèn)為一只手抓兩只雞是合適的，但也有報道一次抓6只雞也是安全的。已經(jīng)證明把雞只從40cm以上的高度放進(jìn)雞籠會增加翅膀受傷的比例，同時應(yīng)該避免裝車超過1.5米高度。

計劃周密的出欄程序可以減少擦傷和毛雞到達(dá)屠宰場的數(shù)量(Death on Arrjval，DOAs)。在炎熱的夏季，為了降低抓雞或裝車過程的熱應(yīng)激，多采用移動式風(fēng)機(jī)降溫。毛雞在屠宰前的運(yùn)輸，會造成禽體污染和產(chǎn)肉量損失。遠(yuǎn)距離運(yùn)輸(六小時及六小時以上)，由于旅途的疲勞，使毛雞在屠宰過程中變得反應(yīng)遲鈍，會減少瘀傷：但長距離運(yùn)輸會減緩消化道蠕動，增加毛雞的縮水(毛重?fù)p失)。嚴(yán)重的失重發(fā)生在禁食后6小時。

諸城市宏德機(jī)械有限公司是***生產(chǎn)雞、鴨、鵝以及兔等屠宰設(shè)備的廠家，是集研發(fā)、制造、銷售、服務(wù)為一體的現(xiàn)代化企業(yè)，我公司生產(chǎn)設(shè)備***，有豐富的設(shè)計和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，檢測手段齊全，曾取得地級、省級民營企業(yè)稱號。多年來，雞鴨鵝屠宰生產(chǎn)線成套設(shè)備工藝流程，公司以***的設(shè)備，優(yōu)zhi的服務(wù)，可靠的質(zhì)量，贏得了廣大客戶的信賴。

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為了脫凈雞頭上的毛，宰鴨流水線市場，通常在臺脫羽機(jī)后或浸燙機(jī)后接一燙頭槽，燙頭槽的長度以能使雞頭浸燙3-5s為佳，溫度在70°C左右。脫毛后雞體被切爪機(jī)自動切爪，切爪后的雞體流入中拔區(qū)。有的廠家為了保證雞爪的質(zhì)量，采用人工切爪。

雞鴨鵝宰殺流水線中拔區(qū)是指已去完毛的雞被去除內(nèi)臟、頭、脖皮并清洗干凈這一過程所在的區(qū)域。其工藝流程如下：上掛→摘小毛→拽頭→開頸皮→摳嗉→割嗉→割脖皮→開腔→掏內(nèi)臟→分肝→分胗→摘脾→拽腸→掏腔→拽油→割胸囊炎→內(nèi)外清洗→下掛。

在我們從事雞鴨鵝宰殺線的設(shè)計和安裝的10多年里，不僅加工設(shè)備得到了不斷地改進(jìn)和完善，肉雞加工的工藝也發(fā)生了許多變化。雞肉消費(fèi)用戶對肉雞加工廠的肉雞品質(zhì)也提出了更高的要求。
雞鴨鵝屠宰生產(chǎn)線成套設(shè)備

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