高峰綠寶牌鳳凰單叢茶產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山脈。由于有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境、有提純、優(yōu)化的栽茶***技術(shù)、有傳統(tǒng)的采、制茶工藝，且有獨(dú)特的、與眾不同的土壤，在這里栽培出來(lái)的茶葉耐沖泡，有獨(dú)特的山韻蜜味，湯色清澈似茶油，味濃香醇，而且有自然花香，如有黃枝香、芝蘭香、***香、杏仁香、蜜蘭香等十多種香型。所以鳳凰單樅茶是中國(guó)名茶中的珍品，馳名海內(nèi)外，在***歷次名茶評(píng)比中名列榜首。

高峰綠寶牌鳳凰單叢茶的鮮葉采摘，一般在下午2-4時(shí)進(jìn)行，不采露水、雨水葉。制法分曬青、涼青、做青、殺青、揉捻、烘焙等工序。曬青用竹制水篩，放于曬青架上，每篩攤?cè)~0.5kg左右，以不重疊為好。氣溫在35℃以下適于曬青，當(dāng)氣溫在22-28℃時(shí)曬10-15分鐘，20-25℃時(shí)曬20-30分鐘；28-33℃時(shí)曬10分鐘左右，曬青過(guò)程盡量不翻葉。曬青葉含水率在70%左右，減重率5-15%，以頂芽下垂、略有青香時(shí)為曬青適度。涼青時(shí)先把兩三篩曬青葉拼一篩移入室內(nèi)，攤放靜置約1小時(shí)后，兩篩再并為一篩并輕翻一次。北風(fēng)天葉層稍厚，防止水分蒸發(fā)過(guò)快過(guò)多。做青當(dāng)?shù)赜址Q“浪青”，做青間以室溫22-26℃、相對(duì)濕度70%以上為好。一般6-7次，全部手工操作。做青全程時(shí)間10-12小時(shí)，每次做青2-3分鐘后要把青葉做成凹形靜置1-2小時(shí)。過(guò)程以聞香氣轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，葉形葉色為副。清香為優(yōu)，濁者為次。做青***、二次葉子散發(fā)出青花香，無(wú)青草氣味；第三、四次青花香較濃，并出現(xiàn)輕微的醇甘味；第五、六次青花香味減退，果花香增濃，葉緣有二成呈角朱紅，葉脈透明，葉面起皺呈黃綠色即為做青適度。當(dāng)含水量約為68%時(shí)做青結(jié)束，堆放1小時(shí)后，進(jìn)行炒青。炒青和揉捻交替進(jìn)行，兩炒兩揉。***次殺青鍋溫為140-160℃，每鍋投葉1-2kg，多悶少透，時(shí)間4-5分鐘。出鍋揉捻，初步成條后再炒第二次。鍋溫100-120℃，時(shí)間3-4分鐘，炒后趁熱再揉至適度解塊待烘。烘干用炭火焙籠，分毛火、足火。毛火上葉0.5kg，火溫80-90℃，烘約10分鐘，5-6成干出烘攤放；足火溫度50-60℃，每焙籠攤?cè)~1.5-2kg，2-3小時(shí)后足干。含水量3-4%，下烘稍攤放后即可密閉貯藏。

高峰綠寶牌鳳凰單叢茶對(duì)***有特殊的***作用，有提神益思、生津止渴、消滯去膩、***美容等***?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”1945年8月日本廣島遭受原******后，有數(shù)十萬(wàn)人受到原子輻射的傷害，若干年后大多數(shù)人死于***或各種***癥，只有茶農(nóng)、茶商、茶癖三種人因茶得神福僥幸無(wú)恙。這是因?yàn)椴枞~中含有茶多酚物質(zhì)，可誘導(dǎo)***細(xì)胞***凋亡，可見(jiàn)常飲茶對(duì)于身體十分有益。

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