黃蜆子學(xué)名青柳蛤，產(chǎn)于黃海淺海處，外殼呈***，其肉也呈***，斧型的貝殼，暗***的斑紋。蜆肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽、多種***及鈣、磷、鐵、硒等***所需的微量元素；還含有微量的鈷對維持***造血功能和***肝能有較好效果,營養(yǎng)價(jià)值頗高.。肉嫩味鮮，素有“賽干貝”之說，并具有***價(jià)值，能消目中翳，治眼赤病。由于東港附近的海域養(yǎng)分充足，因此這里盛產(chǎn)的黃蜆子比其它地方的個(gè)頭更大肉更肥，味道更鮮美，營養(yǎng)更豐富。
黃蜆子在烹飪中適宜于熗拌，白煮，清炒等多種方法.***好的吃法還是炭火燒烤為妙。將加工好的無沙黃蜆放于炭火之上。紅彤彤的炭火，黃燦燦的***，熱騰騰的水汽，讓人垂涎欲滴,片刻，當(dāng)黃蜆子被烤張了殼就要從炭火上小心地取出，用筷子搛起熱乎乎的蜆肉往嘴里一放，飽滿的肉汁鮮得過癮，比吃了燕窩***還滿足。黃蜆子***鮮美的并非是肉，而是體內(nèi)的汁水，古人認(rèn)為這才是食之***。令人回味***窮，真是人間的美食。尤其是好友聚會(huì)，三五知己，品嘗美酒，談天說地，不能少得的世間美食。東港一些人甚至干脆將活生生的黃蜆子掰開，將肥厚的肉身不由分說地放進(jìn)嘴里.  
清代郭麟曾在《***香·黃蜆》中以“俊味江鄉(xiāng)堪數(shù)”來稱道它的美味.東港人對黃蜆子的喜愛比之有過之而無不及。  
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