銀耳又稱白木耳,古為宮庭食品,是我國(guó)傳統(tǒng)的滋補(bǔ)品,每100g干品中含蛋白質(zhì)5.0—6.6g、脂肪0.6—3.0g、碳水化合物68—78g、粗纖維1.0—2.6g。據(jù)《中國(guó)***大辭典》記載有“強(qiáng)精***、強(qiáng)肺、生津***、降火、潤(rùn)腸益胃、***和血、強(qiáng)壯身體、補(bǔ)腦提神、美容嫩膚、***”之***。 銀耳多糖是銀耳的***主要活性成份,對(duì)老年***、肺源性心臟病有顯著***,還能保***臟和提高機(jī)體對(duì)原子能輻射的防護(hù)能力,促進(jìn)蛋白質(zhì)和核酸的合成及抗***、***老等。也是一種***的滋補(bǔ)劑。