色釉加彩是指在施有顏色釉的燒后坯體上進(jìn)行彩繪的綜合裝飾。分釉下和釉上兩種：色軸釉下彩是在色釉軸連上彩繪再施透明釉燒成的方法；色釉釉上彩是在色軸釉坯上直接彩繪燒成的方法。剛剛買回來的陶瓷餐具，可以先用4食醋的水浸泡煮沸，這樣可以去掉大部分的***物質(zhì)，大大降低陶瓷餐具對(duì)***的潛在危害。色釉刻花是指在坯體上刻劃紋樣并以多種顏色釉填繪的綜合裝飾。所成畫面色調(diào)變化豐富。

伯利恒酒店我們鄭重承諾“立業(yè)之道、”，所有產(chǎn)品均由經(jīng)過悉心篩選、 具備合格資質(zhì)和口碑的工廠生產(chǎn)，所有***事宜我們將在48小時(shí)內(nèi)協(xié)調(diào)處理，確保各方利益。

陶瓷餐具的外形是否周正，是否有破損、斑點(diǎn)、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。

其實(shí)，所謂“新骨瓷”根本不是傳統(tǒng)意義上的骨質(zhì)瓷，原料中并沒有添加骨質(zhì)瓷必須具備的動(dòng)物骨粉，只是精明的生產(chǎn)廠家為其生產(chǎn)的普通白瓷自抬身價(jià)，起了個(gè)“新骨瓷”的名字而已，其本質(zhì)只不過是普通的白瓷。
至于低骨瓷，雖然是一種新開發(fā)出來的瓷種，但是與骨質(zhì)瓷倒有幾分血緣關(guān)系。廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，因此，在廚具的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。一般說來，原料中含有10%骨粉的瓷器則可稱為低骨瓷，而正骨瓷普遍含40%左右骨粉；它具有和骨質(zhì)瓷相差無幾的透明度，薄度和光潔度，而價(jià)格卻比骨質(zhì)瓷便宜不少。

　隨著生活水平的發(fā)展，酒店餐具批發(fā)的應(yīng)用十分廣泛，在實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中，成本控制則是整個(gè)酒店用瓷成本管理系統(tǒng)的核心，只有把控好成本才能更廣的應(yīng)用：

　　1、進(jìn)行回收、運(yùn)送、清洗的酒店餐具在消毒、保潔、使用環(huán)節(jié)要走固定通道與入出口，餐具清洗消毒時(shí)必須在食堂洗消間進(jìn)行，不得隨意改變操作位置；

2 、毒餐具消毒以消毒柜消毒為主，特殊原因及不能進(jìn)行熱力消毒的餐具，方可使用化學(xué)進(jìn)行消毒，但必須使用消毒專用水池；