.喙扁平，長(zhǎng)7厘米，寬2.8厘米左右，桔***。頸細(xì)長(zhǎng)，向前呈弓形，鵝苗，頸長(zhǎng)27厘米，頸圍10厘米左右。胸深10厘米左右，胸寬11厘米左右，龍骨長(zhǎng)17厘米左右，背寬廣平直，挺拔健壯。盆寬、長(zhǎng)各11厘米左右。兩腿健壯有力，跖蹼均為桔***，跖長(zhǎng)8厘米左右。公鵝體形略大，有好斗性，叫聲高而宏亮，體重4kg～5kg；母鵝體形略小，體重3.5kg～4kg，性情溫馴，叫聲低而清脆，腹部有少量不太明顯的皺褶，欲稱“蛋包”。

國(guó)際上鵝產(chǎn)品需求量呈明顯的增長(zhǎng)趨勢(shì)，在歐洲鵝肉價(jià)格高出雞肉 2 ～ 3 倍，法國(guó)則高 3.5 倍，在德國(guó)僅圣誕節(jié)期間就需要 450 萬(wàn)只鵝。法國(guó)肥肝市場(chǎng)年貿(mào)易量約 9 000 噸，本國(guó)約生產(chǎn) 7 400 噸，需進(jìn)口約 1 600 噸。自從法國(guó)人常吃肥患者減少的事實(shí)被報(bào)紙報(bào)道后，日本也掀起了肥肝的消費(fèi)熱潮。我國(guó)雖然是世界鵝生產(chǎn)大國(guó)，但就現(xiàn)有生產(chǎn)量，按我國(guó) 13 億人口計(jì)算，鵝飼養(yǎng)量?jī)H有 6 億只左右。綜上所述可知今后世界鵝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要看中國(guó)，世界鵝產(chǎn)品的提供主要靠中國(guó)。所以今后中國(guó)發(fā)展鵝產(chǎn)業(yè)前景十分廣闊，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)潛力都很大。

43.鵝的生長(zhǎng)速度因品種而異，大型鵝7-8周齡時(shí)增重快，2月齡體重為初生重的50倍以上，中小型在5-7周齡重較快等，朗德鵝苗報(bào)價(jià)，2月齡體重為初生重的40倍。因此，在飼養(yǎng)上要抓住生長(zhǎng)高峰期，充分發(fā)揮生長(zhǎng)潛力，大鵝苗養(yǎng)殖技術(shù)，不同性別的生長(zhǎng)速度在一月齡以前幾沒(méi)有差別，5周齡后，公鵝生長(zhǎng)超過(guò)母鵝，以后差異達(dá)10-20％，公母分群飼養(yǎng)，應(yīng)在5周齡開(kāi)始。

鵝的發(fā)育較慢，母鵝初產(chǎn)都要在六月齡以上，因此育成期長(zhǎng)，消耗飼料多，應(yīng)創(chuàng)造條件充分放牧。

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