興蓮機(jī)械教您蓮子的挑選方法

首先要看蓮子??的顏色。一：蓮子盡量不要生吃，南方水鄉(xiāng)的百姓通常都是只用鍋煮熟再吃，軟薄膜蒸煮的時(shí)候無需剝掉，等吃的時(shí)候要?jiǎng)兊粼俪浴Ｆ走^的蓮子其實(shí)很容易識(shí)別的，如果一眼看上去就是泛白的，所有的顏色都很均勻，蓮子剝殼去皮一體機(jī)，視覺上特別漂亮，那么就一定是經(jīng)過漂白處理的。因?yàn)樯虾玫纳徸游唇?jīng)漂白處理時(shí)，是經(jīng)過真正的太陽曬干，或者是烘干機(jī)烘干的，所有這樣干制出來的蓮子顏色是不可能全部是很耀眼的白色，更不會(huì)那么統(tǒng)一。真正天然的、上好的蓮子，未經(jīng)漂白過的其實(shí)顏色是有點(diǎn)帶***的。

蓮子剝殼脫皮一體機(jī)包括腳架、機(jī)體、傳送帶、副漏斗、高壓水泵及動(dòng)力裝置和動(dòng)力傳動(dòng)系統(tǒng)，主要由蓮子***裝置、定距裝置、鋸殼裝置、脫殼裝置、脫皮裝置和傳輸裝置組成。找到干蓮子去皮的方法了,可在鍋內(nèi)加水1000毫升煮沸,加食堿25克攪勻,再放入干蓮子250克,蓋上鍋蓋略焐一下。蓮子***裝置和脫皮裝置分別設(shè)置在傳輸裝置的兩端，定距裝置、鋸殼裝置和脫殼裝置依次并排設(shè)置在傳輸裝置中的傳送帶的作業(yè)面的上方，***裝置、定距裝置、鋸殼裝置之間的傳送帶的作業(yè)面的上方對(duì)應(yīng)設(shè)有傳送導(dǎo)軌，蓮子經(jīng)過***裝置***后由傳送帶分別滾動(dòng)輸送至定距裝置、鋸殼裝置、脫殼裝置，再進(jìn)入脫皮裝置。它能快速將蓮子逐個(gè)剝殼和脫皮。

荷花結(jié)果成熟后就成了蓮子，蓮子長成米沒老的時(shí)候生吃甜甜的香香的，快老沒老的時(shí)候會(huì)變得苦澀適合煮熟吃（可以放點(diǎn)鹽味更好），蓮子變成帶黑色的時(shí)候就老了，我們把它剝皮曬干放冰箱就可以吃很久很久，可以煲湯（土雞湯，排骨湯，銀耳湯……），這中土特產(chǎn)可能現(xiàn)在很少了，我們家也只有這么一塊的了，自己夠吃，卻不夠給大家分享，非常遺憾！新式剝蓮子機(jī)悄然興起,農(nóng)戶增收又省力蓮花盛開的季節(jié)也正是白蓮上市的時(shí)節(jié)，在石城縣，家家戶戶都在生產(chǎn)白蓮，今年一種新式剝蓮子的機(jī)器悄然興起，不僅省了人工成本，也增加了農(nóng)民收益。其實(shí)雖然不算什么美味，但卻是***不錯(cuò)！

左手握住蓮蓬的柄部，右手捏住蓮蓬的邊緣部分，兩手一起用力一揭，這樣就可以把蜂窩狀突起的一面全部揭下，只剩下一顆顆的蓮米和白色的纖維狀薄膜了。

接下來怎么辦不需要我說了吧，用手輕輕一撕就可以剝?nèi)グ咨睦w維薄膜，再把一顆顆綠色的蓮米摳下來就可以了。新鮮蓮米的綠色外皮，用手指甲輕輕一劃就會(huì)破掉，再用手輕輕一搓就會(huì)掉下來，只剩下嫩生生的白色蓮子啦。

蓮子的加工方式分為手工去皮和機(jī)械磨皮，手工去皮的蓮子比機(jī)械磨皮的蓮子價(jià)格高。

其中手工白蓮，個(gè)別蓮子腰部有一道刀痕，有一點(diǎn)自然的皺皮，機(jī)器磨皮的白蓮，有一點(diǎn)殘留的紅皮在上面；而化學(xué)去皮以及熏硫的蓮子，在加工過程中在刀痕的地方有一點(diǎn)膨脹，蓮子通體潔白。北京地區(qū)盆栽荷花，一般在4月初至4月中旬翻缸栽種，干土栽種時(shí)第壹遍水一定要澆透，然后可晾曬幾日等盆土略干后再澆水，這樣可以促進(jìn)生根。蓮子大小均勻，表面整齊沒有雜質(zhì)，顏色為淡淡的***，有明顯的光澤，劣質(zhì)的蓮子通常有點(diǎn)小，顆粒大小不是特別均勻，一般是有大有小，表面發(fā)白，沒有明顯的光澤。

夏季是荷花開放的不錯(cuò)季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)，新鮮蓮子大量上市，所以也正是吃蓮子的不錯(cuò)時(shí)節(jié)。我們?nèi)サ臅r(shí)候已經(jīng)中秋，荷塘中的荷花已謝，蓮子也錯(cuò)過了水靈的一批，不過嘛，對(duì)于我這個(gè)外行人來說，還是覺得蠻新鮮的。

一次吃新鮮蓮子，看著蜂窩狀的小蓮蓬，竟然不知該從何下手，更不知如何下口 于是順著一邊小心撕開，將露出頭的蓮子一個(gè)個(gè)掰下來，我是多么孤陋寡聞啊，我居然一次知道，蓮子在新鮮的時(shí)候，還會(huì)穿著一件綠色的外衣 將這層硬殼剝下，才是我們平時(shí)常見的蓮子。