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學早餐技術需要掌握哪些?
1、面粉的認識與選擇 2、蒸鍋設備的使用與認識
2、和面、發(fā)面、醒面的技術傳授 4、各種口味的陷肉制作與比例
5、蒸的火候控制與技巧 6、所有內(nèi)容反復練習出成品師傅品嘗
包子系列:醬肉包,鮮肉包,酸菜包 香菇白菜包,酸豇豆肉末包,豆沙包 芝麻花生包 小籠包 灌湯包 大包子
教學模式及學習時間:我們學習主要以實操為主、反復實踐練習、***配方單提供、師傅零基礎教學、隨到隨學、學習時間不限制、包教包會。
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技術學習地址:重慶市渝中區(qū)上清寺路57號(互幫集團 / 牛角沱輕軌1號出口)