自動烤鴨爐設備簡介

本公司生產的智能港式燒味爐采用數(shù)字顯示電腦自動控制系統(tǒng)，有多種功能給客戶選擇，操作簡單，本設備能燒制燒鵝、燒雞、烤鴨、燒肉、烤魚、叉燒、燒排骨和烤乳豬等產品，湖南自動烤鴨爐，也能用來焗飯焗菜等。

自動烤鴨爐設備特點

1.本公司的燒烤爐是采用間接燒烤方式，提供一種在燒烤肉類食品，過程中不產生油煙，自動烤鴨爐出售，且能有效回收燒烤食物中的油脂。是一種新型的環(huán)保燒烤爐。

2.夾層采用特殊保溫材料，加厚保溫層，保溫好、儲熱力強、經久耐用，美觀大方。

3.采用***電腦溫控系統(tǒng)，自動烤鴨爐生產，自動控溫、直觀性強、操作簡便、故障率低。

4.采用進口發(fā)熱管，自動烤鴨爐報價，加熱快、火力柔和均勻，出品色澤均勻光潔。

5.具有高溫過載保護裝置，有效保障設備安全運作。

6.爐內設有照明燈及透明玻璃窗口，燒烤過程隨時可見。

7.爐溫可在0-380℃范圍內任意調節(jié)，并能自動恒溫。

8.本爐設有自動進水保濕功能，以保證食物燒烤的濕度效果和口味

烤鴨爐鴨子外皮及內部清洗乾凈后，把鴨插在酒瓶上(我沒有鐵勾只好用此法) 用滾燙的水淋在鴨皮上，直到鴨皮收縮(水一定要很很燙唷) 麥芽糖用熱水調開成麥芽糖水(不用綢只要水水的就行)，把麥芽糖水刷在鴨皮上 等約1小時后再刷一遍，之后就放在通風處讓鴨子風乾約5~6小時，可以利用前一晚 把鴨子處理好風乾一個晚上，等第二天鴨子就會乾到快皮肉分離，這樣鴨皮不用吹氣 也能烤脆，我在燙鴨子的步驟有點失敗，就是水不夠燙沒把鴨皮燙夠縮， 以至於風乾時鴨皮出油造成皮肉沒很分離 鴨子風乾后在肚子里塞滿蘋果、洋蔥，這樣烤出來的鴨子會帶點果香 接著把鴨胸朝上放在烤盤上，烤箱預熱200度烤40分鐘后，接著溫度降至150 度再烤40分鐘 之后才翻面再用200度烤40分鐘直到鴨皮成身褐色，即可 烤鴨爐哪家強，上海喆研幫你忙。

烤鴨爐企業(yè)為了加速擴張，拓展加盟無疑成為一個雙贏的方式，因為這個方式既可以實現(xiàn)企業(yè)快速低成本擴張，又讓加盟商得到創(chuàng)業(yè)致富的良機。但是，如何對加盟商在管理上入手是烤鴨爐企業(yè)需要認真思考的一個問題。烤鴨爐企業(yè)要打造經銷商的忠誠度，與經銷商站在統(tǒng)一戰(zhàn)線，互榮互生?？绝啝t使用原則餐廳中應根據(jù)不同的層次和經營的具體任務，適當配備各種的不同烤鴨設備，進購設備應視廚房規(guī)模、內部面積以及具體生產環(huán)境而定、應以廚師運用方便、利于檢修為基本原則。

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