如果你是首1次創(chuàng)業(yè),并且對(duì)餐飲行業(yè)什么都不懂的話,那一定建議你選擇加盟的。如果你想采用招聘一個(gè)會(huì)開(kāi)火鍋店的人來(lái)負(fù)責(zé),并且***委托給他來(lái)經(jīng)營(yíng),也是不靠譜的,畢竟他只是給你打工的,他又不是老板,憑什么那么拼命的給你干?況且你自己還不懂,那肯定是他三言兩語(yǔ)就把你忽悠了,開(kāi)店失敗的概率很大。并且餐飲行業(yè)很辛苦,每天早上8、9點(diǎn)鐘開(kāi)工,到晚上十一二點(diǎn),365天全年無(wú)休息,你換位思考一下,會(huì)這樣干的人,是不是只能是老板自己?
如果你資金比較緊張,可以等做活動(dòng),***1大的優(yōu)惠就是直接免加盟費(fèi),但名額很少。目前是冬季了,是火鍋開(kāi)業(yè)的旺季,人比較忙,估計(jì)這種幅度的優(yōu)惠要到明年上半年了。
骨頭濃湯火鍋底料的使用方法:
1、大骨濃湯產(chǎn)品在出鍋前10分鐘內(nèi)放入熬制好的湯中;
2、熬制好的湯與百家鮮大骨濃湯產(chǎn)品比例為 70:1;例:40克可用兩次,一般一份例湯為1400克。
3、百家鮮大骨濃湯使用高新技術(shù)從大骨中低溫提取,富含活性鈣,利于***的吸收。而日常骨頭經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)高溫熬制后才能將骨頭中的膠原蛋白分解到水中(湯呈白色),但此時(shí)的鈣已遭***,***很難吸收。
4、每15克大骨頭中約提取1克百家鮮大骨濃湯產(chǎn)品,所以熬制大骨湯前,不僅可以少放些骨頭,在出鍋前按熬好的湯與大骨濃湯產(chǎn)品70:1比例放入,此時(shí)的湯富含活性鈣,有更好大骨濃湯顏色,更佳的大骨口感,而且不用加雞粉味精等其他提鮮調(diào)料。
5、百家鮮大骨濃湯用途很廣,***適合制作成火鍋湯底、菜肴燴、燜、煮、局、扣、扒等一系列烹調(diào)。
相比火鍋外賣(mài)與冒菜,自熱式小火鍋在產(chǎn)品的呈現(xiàn)方式上,以及產(chǎn)品的加熱、保溫等方面都有一定程度的提升,但同時(shí),也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,自熱式小火鍋雖然模式新穎,且讓吃火鍋更加便利,但是對(duì)于火鍋產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的問(wèn)題沒(méi)有起到太大作用。
另外,目前自熱式小火鍋產(chǎn)品與火鍋、冒菜等產(chǎn)品的口味、食材等并沒(méi)有太大差異,也有消費(fèi)者認(rèn)為冒菜、自熱式小火鍋和麻辣燙之間的產(chǎn)品并沒(méi)有太大差別,但是價(jià)格卻差異明顯,在此情況下如果選擇定外賣(mài)的話還是會(huì)選擇價(jià)位較低的麻辣燙。