木板骨架:墻壁事先處理需要安上2x6或2x4的木板骨架，內(nèi)置一些防凍或保溫材料，寒冷地帶地板也要進行保溫處理。

隔熱保溫:隔熱保溫的要求取決于酒窖的外部環(huán)境，也取決于酒窖的地下深度。酒窖在裝修施工時可以直接在墻上噴涂保溫涂料如2LB， 這種處理可以給酒窖帶來一定的隔熱效果。隔熱問題也有其他一些處理方式，目的是保持室內(nèi)的冷度，趕走熱度，控制濕度。

酒窖的門: 酒窖的門通常應(yīng)該有框架和排氣孔，如果美觀不是主要標準的話，帶有保溫層的鐵門也是可以考慮的。主要問題是門上要有排氣和帶有門欄。玻璃門不保溫，選用時則需要大一型號的制冷設(shè)備如空調(diào)機等。

防潮墻: 墻面和天花的用料應(yīng)該擁有防潮功能，能夠防潮的墻面方便油漆。如用木材作為防潮墻壁，則應(yīng)選用沒有味道的木材，例如西方的雪松和加州紅木等。

葡萄酒架:葡萄酒架有很多造型，主要選擇是美觀和便于分類。參見圖片和數(shù)據(jù)。

制冷設(shè)備:制冷設(shè)備的選用主要是要穩(wěn)定安靜，有抽濕功能。有些設(shè)備甚至可以在室內(nèi)制造濕度。安裝時注意內(nèi)部設(shè)計的風(fēng)口要均勻。

內(nèi)外部通風(fēng):酒窖的周邊應(yīng)該有些空間暖氣要能排出去，新鮮空氣抽進來。制冷設(shè)備殘留的廢氣、廢水及噪音可以排到外面去。家庭酒窖的建設(shè)主要考慮：恒溫、恒濕、穩(wěn)定、美觀和便于分類。

不銹鋼酒柜不銹鋼酒架等不只外表美觀同時也非常的實用耐用，豪華更是它的特點，不銹鋼紅酒柜、不銹鋼洋酒架都是經(jīng)過***設(shè)計師，針對性的巧妙設(shè)計利用有效的空間起到來美化和點綴的作用。不銹鋼酒柜不是單一的酒柜產(chǎn)品，而是一個含酒柜、品味、時尚、豪華，大氣，服務(wù)文化于一體的復(fù)合型生活方式產(chǎn)品，它主要面臨泛博葡萄酒珍藏者與經(jīng)銷商。從客戶的實際需求出發(fā)，不銹鋼酒柜加工，兼顧藝術(shù)與實用，量身制作出個性化十足的各類不銹鋼酒柜、不銹鋼酒架，不銹鋼金屬材質(zhì)的酒柜、展示柜、酒架等產(chǎn)品。

紅酒儲存溫度小知識

溫度是葡萄酒儲存***重要的因素，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當?shù)臏囟戎胁拍芨玫負]發(fā)。更準確地說，才會在酒精揮發(fā)的過程中令人產(chǎn)生舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。

一般而言，不同的葡萄酒所要求

半甜、甜型紅葡萄酒14－16℃干紅葡萄酒16－22℃

半干紅葡萄酒16－18℃干白葡萄酒8－10℃

半干白葡萄酒8－12℃半甜、甜白葡萄酒10－12℃

白蘭地15℃以下香檳（起泡葡萄酒）5-9℃

儲存葡萄酒的溫度要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。有人也許會問，溫度稍微高一點，酒的成熟速度快，這樣需要比較長時間成熟的酒，不是很快就可以喝了嗎？其實，成熟速度快，會讓酒的風(fēng)味比較粗糙，而且有時會發(fā)生過分氧化讓酒變質(zhì)的可能。

二、保濕：

濕度的影響主要作用于軟木塞。濕度太低，軟布塞會變得干燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導(dǎo)致酒變質(zhì)。即使酒沒有變質(zhì)，干燥的軟木塞在開瓶的時候很容易斷裂甚至碎掉，那時就免不了有很多木屑掉到酒里；如果濕度過高有時也不好，軟木塞容易發(fā)霉，而且，在酒窖里的話，還容易滋生一種甲蟲，這種象虱子大小的甲蟲會把軟木塞咬壞。葡萄酒的***適宜保存濕度在50％～80％之間。關(guān)于恒溫酒柜的濕度控制還有個技巧，如遇惡劣天氣，酒柜內(nèi)濕度過高，可以用干布擦干瓶身及箱體內(nèi)側(cè)的水珠，并適當打開酒柜門通風(fēng)。為保護葡萄酒的酒標，不銹鋼酒柜酒架，可從家用的塑料袋剪下一角貼在酒標上即可；如酒柜內(nèi)濕度過低，可在酒柜內(nèi)放入一個小水碟即可增加濕度。

三、避光：

葡萄酒要避免強光照射，紫外線尤其會使酒早熟，透明玻璃瓶會使這個問題惡化，雖然葡萄酒的墨綠色瓶子能夠遮擋一部分。想要長期保存的葡萄酒應(yīng)該盡量放到避光的地方，地窖或者***葡萄酒恒溫柜應(yīng)保持黑暗。

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