鄭州瑞普作為***的【檸檬酸鈣】生產(chǎn)廠家，以合理的產(chǎn)品價(jià)格，貼心的服務(wù)與各界朋友通力合作，互惠互利共謀發(fā)展。

一、【檸檬酸鈣】產(chǎn)品介紹

中文名稱：檸檬酸鈣

英文名稱：Calcium Citrate

分子式：C12H10CA3O14

分子量：498.44

二、【檸檬酸鈣】產(chǎn)品性質(zhì)

白色粉末，無臭，稍吸濕。極難溶于水(0.095g/100mL，25℃)。幾乎不溶于乙醇。加熱至100℃逐漸失去結(jié)晶水，至120℃則失去結(jié)晶水。

三、【檸檬酸鈣】產(chǎn)品特點(diǎn)

檸檬酸鈣也稱為枸櫞酸鈣，其口感較好，屬于有機(jī)鈣的一種，是一種鈣強(qiáng)化的重要資源，前景廣闊。

檸檬酸鈣用于食品營養(yǎng)強(qiáng)化優(yōu)于其它鈣鹽：

①一般來說，鈣的有機(jī)酸鹽較之無機(jī)酸鹽生物利用率高;

②檸檬酸鈣比碳酸鈣中的鈣質(zhì)吸收率高，對尿***的影響較小，;

③檸檬酸鈣中鈣質(zhì)吸收與胃酸水平無關(guān)，不會引起胃酸分泌水平低的人發(fā)生胃腸道反應(yīng);

④鈣的吸收除過去假設(shè)的單離子吸收外，尚有一種以檸檬酸鈣復(fù)合物形式吸收的機(jī)制;

⑤檸檬酸鈣與一般鈣源不同，對其他營養(yǎng)素?cái)z取影響較小，它有限的影響包括鐵質(zhì)在內(nèi)的其它礦物質(zhì)吸收;

⑥檸檬酸鈣鹽可促使鋅的吸收。

作為鈣質(zhì)強(qiáng)化劑，檸檬酸鈣味道平和，氣味適中，吸收率高，可用于多種食品的強(qiáng)化，包括***配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運(yùn)動飲料、牛乳、豆乳和谷物制品等等。另外檸檬酸鈣還可在食品工業(yè)中作螯合劑、緩沖劑、***凝固劑等等。

【限量】:

1.依據(jù)GB2760、GB14880和ADI標(biāo)準(zhǔn)：

2.按FAO/WHO(1984)規(guī)定：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油等單用2g/kg，與其它穩(wěn)定劑合用量3g/kg(以無水物計(jì));奶粉，奶油粉5g/kg;融化干酪制造40g/kg;果醬和果凍;蕃茄罐頭，冷飲、酪蛋白酸鹽，按GMP用作強(qiáng)化劑時(shí)，本品的理論含鈣量為21.07%，可用于面粉，糕點(diǎn)、日本發(fā)酵豆醬等，日本規(guī)定限量為1%。

瑞普產(chǎn)品特色：1.白度高 2.雜質(zhì)低，黑點(diǎn)少 3.可滿足客戶不同的水分要求 4.滿足不同的細(xì)度要求

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