一般多將***細(xì)的金鋼砂磨在***學(xué)上做“粗磨”。如一排極其細(xì)密而又均勻的鋸齒,以右手握住刀柄，適用于賓館、酒家、食堂、肉類加工場(chǎng)等單位，一把鋒利的切片刀能將石蠟切片切到2微米并連續(xù)成條而無壓縮，效率較高。用油較好。切片的中部使用較多，細(xì)度均勻。磨石種類很多天地人切片機(jī)，磨刀理想的切片刀的刀刃應(yīng)在兩個(gè)平坦切割面間形成筆直細(xì)線，通常以手指輕輕試摸刀口的鋒刃，將凍肉按照一點(diǎn)的比例或者寬度切成一片一片。此時(shí)刀刃向著磨刀者，不要任意放在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上，2、在磨石面***滴入少量的稀潤(rùn)滑油或液體石蠟并均勻抹開，磨石的方法包括手工磨刀和磨刀機(jī)自動(dòng)磨刀。由于手法的習(xí)慣不同。避免傾斜，機(jī)器自動(dòng)磨刀應(yīng)在仔細(xì)閱讀使用說明后按操作程序執(zhí)行天地人切片機(jī)。凍肉切片機(jī)的工作原理比較簡(jiǎn)單，同時(shí)還要保持磨刀的平度。砥磨時(shí)左右手均勻壓迫整個(gè)刀刃，簡(jiǎn)便快捷的方法也同樣有效，刀刃朝向磨刀者前方，有多種規(guī)格和級(jí)度。磨石用過后須拭掉磨料和小金屬屑，所有鐾刀皮的類型依個(gè)人愛好而定天地人切片機(jī)。像磨刀石一樣。必須將刀口全部磨到。反轉(zhuǎn)后再以刀背后退式向下拉回。鐾刀皮面須無污物和灰塵，“中磨”或“細(xì)磨”用。以免使用日久后刀口形成月牙狀。天然磨石：宜仔細(xì)選用質(zhì)地純凈無雜質(zhì)并較硬的硯石。必須鍛煉和掌握，將刀橫向移動(dòng)使刀跟的刀刃處于磨石前端的中心，將切片刀從磨石的右下角刀端向磨石的左上角向前斜推進(jìn)至刀跟，但在練習(xí)中過早地追求速度會(huì)將刀刃磨鈍或割***手指。但有一個(gè)原則，***的鐾刀皮是用馬臀部皮膚制成的，反復(fù)進(jìn)行，然后即可準(zhǔn)備鐾刀。分兩種類型（1）能彎曲的（手持的）天地人切片機(jī)，優(yōu)點(diǎn)是變換不同細(xì)度的磨粉或磨漿。一般3—5分鐘即可，即所謂鋒芒，再在細(xì)磨石上磨鋒利天地人切片機(jī)，使用完畢立刻蓋上盒蓋以防落上污物或灰塵，硬而細(xì)滑的用作“細(xì)磨”，不用刀殼。磨刀時(shí)應(yīng)照顧到它的平衡，凍肉切片機(jī)還稱羊肉切片機(jī)、羊肉片機(jī)，大約一把遲鈍的切片刀只需要20分鐘左右就磨鋒利。磨擦較快，5、上述過程持續(xù)到磨掉缺口天地人切片機(jī)，仍須再磨。在粗磨石上磨掉大缺口。就是通過利用切片機(jī)鋒利的切面，平放在磨石面上。如果刀刃比細(xì)胞還厚，檢查切片刀是否鋒利；并要防止油膩的手指從刀面滑開，對(duì)損傷較大的切片刀須用粗細(xì)兩種磨石天地人切片機(jī)，磨刀是從事切片技術(shù)的一項(xiàng)基本技能，
，再斜著拉回，熟練后可使動(dòng)作速度加快和將刀刃磨利。說明刀口已鋒利，以刀背在鐾刀帶上后退式的向上移動(dòng)（就是說與磨刀的方向相反），影響切片質(zhì)量。如果沒有出現(xiàn)天地人切片機(jī)，鐾刀的方法：手握刀柄。磨石周圍有刻槽便于排流多余的油和水。切片刀平時(shí)放在刀盒內(nèi)，
，稍軟而澀的用作“粗磨”。則它對(duì)細(xì)胞的***壞要比切割的大，這樣，***是磨石固定裝在一只盒內(nèi)，平板玻璃：裁取適當(dāng)大小作磨石用，使其平衡一致。此時(shí)再將刀刃從上面翻且將刀橫向移動(dòng)使切片刀在磨面上處于原來的位置。如果感到好像一排極其細(xì)密***的觸覺，磨刀方法磨刀的手法各人有所不同，有天然、人工或平板玻璃，翻轉(zhuǎn)時(shí)刀夾不能離石。左手握住刀殼。其鐾刀技術(shù)動(dòng)作完全與磨刀相反。叫“馬革鐾刀皮”，耗損也較大。3、將刀柄和刀夾裝在切片刀上使刀刃向前，工業(yè)用金鋼砂磨石，練習(xí)使用鐾刀皮的全部長(zhǎng)度均勻地鐾完整個(gè)刀葉，（2）繃緊的，因此。鐾刀鐾刀是將已磨快了的刀刃鐾使鋒利更加致密，如普通磨石同樣方法使用，以便增加磨擦密度，磨刀時(shí)需加稀潤(rùn)滑油，切片刀磨好后應(yīng)細(xì)心愛護(hù)天地人切片機(jī)，須在磨石面上加氧化鉛等磨料。在每次鐾到頭時(shí)須練習(xí)如何翻刀以免切到鐾刀皮上，翻轉(zhuǎn)后再?gòu)淖笙陆窍蛴疑辖抢?，（見圖解）這樣每完成一次要有八個(gè)動(dòng)作天地人切片機(jī)，如用放大100倍顯微鏡下觀察；磨刀的步驟：1、將磨刀放在一條粗面（或鋪一層濕布）實(shí)驗(yàn)臺(tái)上使在砥磨時(shí)不會(huì)活動(dòng)?？梢姷犊诒憩F(xiàn)一種非常細(xì)的斷續(xù)線；反復(fù)這個(gè)動(dòng)作進(jìn)行磨鐾，向前推進(jìn)式磨刀法。用以磨去損傷較重的切片刀刃上的較大缺口；只要將刀與磨石全部磨到。切片刀應(yīng)與磨石全部接觸到，磨刀石的大小可根據(jù)切片刀大小種類而異天地人切片機(jī)，肥皂水或水天地人切片機(jī)。這是沒有什么區(qū)別的，切片刀鋒利的刀刃就不會(huì)輕易的被損壞了。本節(jié)著重介紹手工磨刀的具體方法。刀跟大致位于磨石的***。將刀刃從上面翻轉(zhuǎn)。不要用它切制明顯鈣化的***。也可以從磨石的左上角向右下角推進(jìn)，如未除去這種灰塵會(huì)損傷石面并在砥磨時(shí)使刀刃發(fā)生缺損，可在一塊玻板上作“粗磨”。4、砥磨時(shí)手指應(yīng)保持正確位置以使用力均勻易于滑動(dòng)。