魚粉飼料的起源
從很早開始，***地區(qū)的人們就開始食用魚粉。據(jù)記載，用魚粉做食物在公元前的遠(yuǎn)東地區(qū)和羅馬帝國就已經(jīng)很流行。從1 876年起，挪威人在制作面包干時(shí)就加入了魚粉。在第二次***期間，德國生產(chǎn)出了高質(zhì)量的食用魚粉，在烤面包時(shí)用它來替代蛋類。

營養(yǎng)特點(diǎn)
1、有效能值 魚粉中不含纖維素等難于消化的物質(zhì),粗脂肪含量高，魚粉的有效能值高，生產(chǎn)中以魚粉為原料很容易配成高能量飼料。

2、*** 魚粉富含B族***，尤以***B12、B2含量高，還含有***A、D和***E等脂溶性***。

3、礦物質(zhì) 魚粉是良好的礦物質(zhì)來源，鈣、磷的含量很高，且比例適宜，所有磷都是可利用磷。魚粉的含硒量很高，可達(dá)2mg/kg以上。此外，魚粉中碘、鋅、鐵、硒的含量也很高，并含有適量的***。

4、未知生長(zhǎng)因子 魚粉中含有促生長(zhǎng)的未知因子，這種物質(zhì)還沒有提純成化合物，這種物質(zhì)可刺激動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育。

折疊編輯本段種類
魚粉
魚粉

[學(xué)名]鳀 魚

[科屬]鳀 科

[地方名]海蜒、離水爛、老雁 食、爛船丁、海河、巴魚食、乾魚、抽條、黑背鳁

[形態(tài)特征]身體細(xì)長(zhǎng)，稍側(cè)扁，一般體長(zhǎng)8-25厘米，體重30-120克?？诖蟆⑾挛?，吻鈍圓，下頜短于上頜，兩頜及舌上均有牙。眼大、具脂眼瞼。體被薄圓鱗，極易脫落，無側(cè)線。腹部圓、無棱鱗。尾鰭叉形、基部每側(cè)有2個(gè)大鱗。體背面藍(lán)黑色，體側(cè)有一銀***縱帶，腹部銀白色。背、胸及腹鰭淺***;臀鰭及尾鰭淺黃***。

[產(chǎn)地]多分布于太平洋西部。我國東海、黃海和渤海均產(chǎn)之。鳀魚群分布很廣，資源豐富，年漁獲量可達(dá)近百萬噸。主要漁場(chǎng)有濟(jì)州島、海洋島、石島、閩東及舟外漁場(chǎng)。

[產(chǎn)季 ]漁汛期為每年的6~9月份，俗稱"海蜒汛"。在黃海和東海盛漁期是5~8月 。

[經(jīng)濟(jì)營養(yǎng)價(jià)值]因其肌肉***脆弱，離水后極易受損腐爛，鮮銷困難，大都加工曬干，小鳀魚加工制做的咸干品為有名的海蜒。用以做湯或涼拌食用具獨(dú)特風(fēng)味。隨著水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，鳀魚已被制成鳀魚末、珍味熏魚片、罐頭及魚肉松等。家常鮮食鳀魚可做餡或氽湯。

長(zhǎng)蛇鯔(狗母魚科)

[地方名]香梭、***梭、沙棱、狗棍、細(xì)鱗丁、蛇支、丁魚。

[形態(tài)特征]體長(zhǎng)，呈圓筒狀,一般體長(zhǎng)19~30厘米、體重20-100克。

頭略平扁，口大，兩頜具多行細(xì)牙，腰骨及舌上亦具細(xì)牙。

體被較小圓鱗。體背側(cè)棕色，腹部白色，側(cè)線發(fā)達(dá)平直，側(cè)線鱗明顯突出。背鰭1個(gè)，位于吻端和脂鰭的中間;脂鰭很小;臀鰭小于背鰭尾鰭深叉形。背、腹、尾鰭均呈淺棕色，胸鰭及尾鰭下葉是灰黑色。

[產(chǎn)地、產(chǎn)季]分布于西北太平洋。我國廣東、福建沿海海域產(chǎn)量較多。南海的主要漁場(chǎng)為北部灣、七洲洋及萬山群島，東海、渤海及黃海也有一定產(chǎn)量。漁獲期以冬春兩季為主。

[經(jīng)濟(jì)價(jià)值]為我國主要經(jīng)濟(jì)魚類之一，年產(chǎn)量較大。其肉味肥鮮，但多刺。可鮮食也可制成咸干品。鮮食多以油炸或紅燒為主。此外，長(zhǎng)蛇鯔具清熱、***、健脾***之******。鳳尾魚

[地方名]刀鱭(鳀科)、河刀魚、烤子魚、黃齊、刀國、毛鱭、子鱭、刀鞘、海刀魚。

[形態(tài)特征]體長(zhǎng)、甚側(cè)扁，向后漸細(xì)尖呈鐮刀狀，故而得名。一般體長(zhǎng)18~25厘米、體重10~20克。吻短圓?？诖蠖?、下位。體側(cè)兩邊被大而薄的圓鱗，腹具棱鱗，無側(cè)線。胸鰭上部有絲狀游離鰭條6根;背鰭、臀鰭各1個(gè)，臀鰭長(zhǎng)直至尾尖與尾鰭相連，尾鰭小而成尖刀形。頭及背部淺藍(lán)色。體側(cè)微***，腹部灰白色。各鰭基部均呈米***，尾鰭邊緣黑色。

[產(chǎn)地、產(chǎn)季]分布于北太平洋西部。我國產(chǎn)于東海、黃海和渤海。平時(shí)棲息于淺海河口帶，于春、夏季進(jìn)入淺水水域作生殖洄游。在我國較大江河、湖泊均有產(chǎn)，尤以長(zhǎng)江中、下游***多。其主要產(chǎn)地在太湖及南通市等地。每年4~5月為漁獲旺季。

[經(jīng)濟(jì)價(jià)值]刀藥和七絲鱭、短頜鱭、鳳鱭在水產(chǎn)商品市場(chǎng)上統(tǒng)稱為鳳尾魚。以其肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮肥、時(shí)令性強(qiáng)而***。尤其雌魚懷卵豐滿季節(jié)，其肉和卵肥嫩鮮美。鮮食以清蒸或紅燒***佳。此魚***宜制做罐頭，我國出產(chǎn)的鳳尾魚罐頭遐邇名，不僅暢銷國內(nèi)而且是供出口的重要水產(chǎn)品之一。

玉筋魚

玉筋魚科(又名沙里鉆)，體極延長(zhǎng)體長(zhǎng)10-30厘米,體重10-50克，呈圓柱形。頭長(zhǎng)?？诖?，端位;下頜突出于上頜;上下頜齒細(xì)而呈絨毛狀，或無齒;鋤骨及腭骨均無齒。鰓蓋膜分離，不與喉峽部相連;具假鰓。體被小型圓鱗或無;側(cè)線完全。背鰭單一，基底長(zhǎng)，具軟條40-69;臀鰭基底較短，軟條14-36;腹鰭小或退化，喉位;尾鰭亦小，淺分叉。全世界計(jì)5屬約18種(Nelson, 1994)，臺(tái)灣紀(jì)錄1屬2種(臺(tái)灣魚類資科庫, 2002)。近海砂泥底附近的小型魚類，亦常出現(xiàn)于內(nèi)灣或河口區(qū)。***大體長(zhǎng)約可達(dá)30公分。通常聚集成群的游動(dòng)覓食或隱于砂泥底里。肉食性。廣泛分布于世界三大洋的寒帶到熱帶域。

2012年***魚粉產(chǎn)量排行榜

根據(jù)USDA公布的***新農(nóng)產(chǎn)品報(bào)告，2012年秘魯魚粉產(chǎn)量為1400千噸;智利魚粉產(chǎn)量為550千噸，是***第二大魚粉產(chǎn)區(qū);2012年歐盟魚粉產(chǎn)量為500千噸，居***第三位，此外2012年泰國魚粉產(chǎn)量為477千噸。

折疊編輯本段主要用途
家畜飼料 用于豬、雞等動(dòng)物的飼料，這些飼料需要含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，尤其是幼齡的豬和雞。因?yàn)橛g動(dòng)物處于生長(zhǎng)旺盛期，對(duì)蛋白質(zhì)的需求以及要求蛋白質(zhì)中氨基酸比例較大，魚粉作為動(dòng)物蛋白，其中的氨基酸比例與動(dòng)物所需的氨基酸***接近。

水產(chǎn)動(dòng)物的飼料 用于水產(chǎn)動(dòng)物如魚、蟹、蝦等飼料蛋白質(zhì)的主要原料。魚粉與水產(chǎn)動(dòng)物所需的氨基酸比例***接近，添加魚粉可以保證水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)較快。

毛皮動(dòng)物的飼料 用于一些毛皮動(dòng)物如狐、貉等的飼料，毛皮動(dòng)物大多是肉食性的，生長(zhǎng)中對(duì)蛋白質(zhì)的需求較大，優(yōu)質(zhì)魚粉作為蛋白質(zhì)原料是這些動(dòng)物飼料原料的***。

折疊編輯本段分類方法
根據(jù)來源將魚粉分為兩種:一般將國內(nèi)生產(chǎn)的魚粉稱國產(chǎn)魚粉，進(jìn)口的魚粉統(tǒng)稱進(jìn)口魚粉。顯然，這種方類方法比較粗略，反映不出魚粉的品質(zhì)。根據(jù)魚粉的品質(zhì)國產(chǎn)魚粉可以劃分為三種魚粉:全脂、半脫脂與全脫脂魚粉;進(jìn)口魚粉根據(jù)工藝可劃分為蒸汽干燥魚粉與直火干燥魚粉。

折疊國產(chǎn)種類
1.脫脂蒸氣魚粉:

脫脂魚粉的生產(chǎn)流程是將原料魚經(jīng)過蒸煮、壓榨、固液分離、油水分離、干燥、冷卻、篩選、粉碎等一系列流程加工而成。其生產(chǎn)出來的魚粉蛋白在62%-70%之間，VBN通常≤120，酸價(jià)一般在2-7之間，胃蛋白酶消化率在90%-97%,鹽分1-3之間。

2.半脫脂魚粉:

半脫脂魚粉的生產(chǎn)工藝與脫脂魚粉的生產(chǎn)工藝流程大體步驟相同，都是經(jīng)過蒸煮、壓榨、油水分離、一次干燥、二次干燥等，不同的是半脫脂魚粉在油水分離后，將分離出來的水(含有鹽分、雜質(zhì)、脂肪及細(xì)微的魚粉顆粒)回噴到一次干燥罐內(nèi)，與魚粉混合一起烘干，增加了魚粉的出粉率，減少了因魚體偏小及不新鮮魚的肌體腐爛而產(chǎn)生的肌肉***的流失。魚粉顏色因烘干時(shí)間的延長(zhǎng)，回噴不及時(shí)且回噴時(shí)帶有部分壓榨后的魚及水分，所以導(dǎo)致VBN(一般150-250之間)、組氨酸價(jià)偏高及魚粉略帶有紅褐色，性狀較細(xì)，蛋白一般在60%-66%之間，酸價(jià)相對(duì)脫脂魚粉偏高，胃蛋白酶消化率在80-90之間，鹽分在4.5 -5.5之間。半脫脂魚粉和脫脂魚粉的氣味差異較大，略有酸敗的氣味。半脫脂的成本比脫脂的低很多。

3.全脂魚粉:

全脂魚粉生產(chǎn)流程是魚經(jīng)過蒸煮機(jī)熟化后魚肉和水一起直接進(jìn)入烘干機(jī)烘干，不經(jīng)過壓榨，水分及蒸煮熟化后的魚直接進(jìn)入烘干罐。由于半脫脂魚粉與全脂魚粉對(duì)原料魚的新鮮度要求不高，魚的含油量會(huì)很少，脂肪含量相對(duì)脫脂魚粉偏高，生產(chǎn)出來的魚粉形狀很細(xì)，蛋白含量在55%-62%之間，VBN一般在 200-500之間，酸價(jià)相對(duì)偏高，胃蛋白酶消化率在80-90之間，鹽分含量也相對(duì)較高，在氣味上與脫脂魚粉差異很大，因此品質(zhì)相對(duì)半脫脂魚粉更差。進(jìn)口種類

1.普通直火干燥

魚粉的加工大部分經(jīng)過煮、壓、干燥、磨碎和包裝這幾個(gè)加工工序完成。魚粉加工的原理比較簡(jiǎn)單，但由于原料的新鮮程度不同以及加工技術(shù)設(shè)備和加工經(jīng)驗(yàn)不同，所生產(chǎn)的魚粉品質(zhì)就有很大差別。魚肉經(jīng)過煮后，使蛋白凝結(jié)，大量的水和油脂跑出來，煮熟后的魚肉被送到帶孔的管道里擠壓，混合著油和水分魚汁將被擠出而剩下結(jié)塊的魚肉從壓縮機(jī)的后面出來。而油脂和水份混合的魚汁經(jīng)過油水分離，產(chǎn)生***和魚水。魚水將通過管道回機(jī)器加到結(jié)塊的魚肉卻進(jìn)行干燥，制成全魚粉。魚粉干燥分為兩種方式:直火干燥和間接干燥。直火干燥對(duì)魚粉品質(zhì)影響很大，現(xiàn)改用蒸汽間接或低溫真空干燥。***后將干燥后大的魚骨頭磨成粉狀，加入魚粉進(jìn)行包裝。

2.低溫蒸汽干燥

高品質(zhì)魚粉加工的三項(xiàng)嚴(yán)格要求:魚的鮮度、快速低溫干燥、包裝前冷卻。

魚的鮮度:***船隊(duì)擁有現(xiàn)代化的冷卻系統(tǒng)，能確保魚的鮮度?？稍?**短的時(shí)間內(nèi)，使用龐大且進(jìn)步的生產(chǎn)設(shè)備， 能快速且大量將魚制成魚粉。

快速低溫干燥過程(二階段式的干燥處理法):***階段是蒸汽干燥，由于蒸汽系統(tǒng)是在低壓狀態(tài)下運(yùn)作，它的操作溫度比一般所謂的碟式干燥機(jī)低了攝氏30度，非常有效地保持了魚粉的高消化率。第二階段使用間接熱風(fēng)干燥系統(tǒng)使得魚粉的品質(zhì)***其他的魚粉廠。

蛋白質(zhì)在高溫下，它的氨基酸結(jié)構(gòu)便會(huì)改變。在實(shí)際應(yīng)用中，對(duì)魚粉而言，它的消化率會(huì)降低。在傳統(tǒng)的流程里，到了干燥的***后步驟，并沒有足夠的濕度保護(hù)蛋白質(zhì)， 因此加熱會(huì)導(dǎo)致溫度繼續(xù)升高， 蛋白質(zhì)就會(huì)產(chǎn)生焦化現(xiàn)象而受損。為避免蛋白質(zhì)受損， 在生產(chǎn)過程中，使用二階段的間接熱風(fēng)干燥處理方法，而不是一般傳統(tǒng)的直火干燥系統(tǒng)。這是保持魚粉高消化率的關(guān)鍵點(diǎn)。在對(duì)家禽、鮭魚、貂及蝦類飼養(yǎng)中已被證實(shí)，使用同樣新鮮原料，這種處理方式，比一般傳統(tǒng)蒸汽干燥系統(tǒng)所生產(chǎn)的魚粉，在體內(nèi)能增加2%的消化率。

冷卻包裝: 高品質(zhì)魚粉制造，很重要的一環(huán)，就是將溫度立即降至大氣溫度。使用氣體交換系統(tǒng)來冷卻魚粉，以達(dá)到魚粉在包裝前的穩(wěn)定性。為保持高度無污染的環(huán)境，只有經(jīng)過消毒更衣后的工作人員，才可進(jìn)入包裝區(qū)。我們將編制袋表層，粘上一層塑料膜， 以減少沙門氏菌的污染，并保持產(chǎn)品的穩(wěn)定性。

折疊編輯本段質(zhì)量檢測(cè)
隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，魚粉的需要量日益增大。一些不法商販乘機(jī)摻雜使假，牟取暴利?，F(xiàn)市場(chǎng)上國產(chǎn)和進(jìn)口假魚粉屢見不鮮。據(jù)我市飼料檢驗(yàn)部門的介紹，在魚粉中多摻入蟹殼粉、蝦殼粉、血粉、羽毛粉、皮革粉、棉粕、菜粕、谷殼、尿素等。一般摻***量是精心計(jì)算的;因此用"凱氏定氮法"測(cè)定摻假魚粉的蛋白質(zhì)含量都能達(dá)到國標(biāo)(GB)一、二級(jí)魚粉的水平，但真蛋白質(zhì)的質(zhì)量和數(shù)量確很低。氨基酸組成不平衡。用摻假魚粉配制的餌料，因餌料的營養(yǎng)不平衡不但影響魚類生長(zhǎng)，而且還會(huì)導(dǎo)致魚的體質(zhì)下降，抗病力降低，飼料系數(shù)增大，排泄糞便增多，水質(zhì)污染嚴(yán)重。這一系列的不利影響，不僅可給用戶造成重大的經(jīng)濟(jì)損失。而且還***了國產(chǎn)魚粉的聲譽(yù)。所以我們一方面要自覺地堅(jiān)持***，另一方面要提高我們的識(shí)別真假魚粉的能力。本文即從感觀識(shí)別和簡(jiǎn)單的化學(xué)測(cè)試兩個(gè)方面介紹鑒別真假魚粉的方法。

折疊感觀印象
1.視覺:優(yōu)質(zhì)魚粉一般色澤一致，呈紅棕色、黃棕色或黃褐色等。細(xì)度均勻。劣質(zhì)魚粉為淺***、青白色或黑褐色。細(xì)度和均勻度較差。摻假魚粉為黃白色或紅***，細(xì)度和均勻度較差。摻入風(fēng)化土魚粉色澤偏黃。若魚粉受潮蛋白質(zhì)變性除了結(jié)塊外，一般色發(fā)白或發(fā)灰、腥味濃、無光澤。如色深偏黑，有焦味可能是自燃燒焦魚粉。

2.嗅覺:優(yōu)質(zhì)魚粉具咸腥味;劣質(zhì)魚粉有腥臭、腐臭或哈喇味;摻假魚粉有淡腥味、油脂味或氨味等。如果摻假物的數(shù)量多還是較易分辨。摻入棉仁粕和菜籽粕的魚粉，有棉仁粕和菜籽粕味，摻有尿素的魚粉，略具氨味。

3.觸覺:優(yōu)質(zhì)魚粉手捻質(zhì)地柔軟呈魚松狀，無砂粒感;劣質(zhì)魚粉和摻假魚粉都因魚肌肉纖維含量少，手感質(zhì)的較硬、粗糙磨手。

折疊解剖鏡和顯微鏡檢查
在解剖鏡下一般將樣品放大20-30倍即可分辨，必要時(shí)可用顯微鏡進(jìn)一步放大。魚粉為黃褐色或黃棕色等輕質(zhì)物，按魚肉、魚骨和鱗的特征可以鑒別。

魚肉鏡下表面粗糙，具有纖維結(jié)構(gòu)，類似肉粉，只是顏色淺。魚骨為半透明至不透明的銀色體，一些魚骨塊呈琥珀色，不規(guī)則。魚鱗為平坦或彎曲的透明物，有同圓，顏色深淺交替，魚鱗表面碎裂，裂紋乳白色。

摻菜籽粕的魚粉

魚粉中摻菜籽粕鏡下可見菜籽粕的種皮，其種皮特征為棕色且薄，外表面有蜂窩狀網(wǎng)孔，表面有光澤，內(nèi)表面有柔軟的半透明白色薄片附著。菜籽粕的種皮和籽仁碎片不連在一起，籽仁呈淡***，形狀不規(guī)則，無光澤。

摻棉仁餅粕的魚粉

魚粉中摻入棉仁餅粕鏡下可見棉絮纖維附著在外殼上及餅粕顆粒上，棉絮纖維為白色絲狀物，中空、扁平、卷曲、半透明、有光澤，棉籽殼碎片為棕色或紅棕色，較厚。沿其邊沿方向有淡***或黃褐色的不同色層，并帶有階梯似的表面。棉籽仁碎片為***或黃褐色，含有許多圓形扁平黑色或紅褐色油腺體或棉酚色腺體。

摻稻殼粉的魚粉

魚粉中摻入稻殼粉鏡下可見稻殼碎片，該碎片表面有光澤和井字條紋，并可見到殼表面的茸毛。

摻花生餅粕的魚粉

魚粉中摻入花生餅粕鏡下可見花生外殼和種皮，外殼為破碎、不規(guī)則、厚薄不一的片狀，分層。內(nèi)層呈白色海綿狀，有纖維交織，外層表面有突筋呈網(wǎng)狀，種皮為紅色、粉紅色、深紫色或棕***。

摻芝麻餅粕的魚粉

魚粉中摻入芝麻餅粕鏡下可見芝麻種皮，芝麻種薄、表面帶有微小的圓形突起，黑色、褐色或黃褐色，因品種而異。

摻大豆皮粉的魚粉

魚粉中摻入大豆皮粉鏡下可見豆皮，***或淡***塊狀物。豆皮有凹形斑點(diǎn)，稍有卷曲，并可見種臍。鏡下還可見白色海綿狀淀粉像水珠樣浮在塊狀物表面。

摻麥麩的魚粉

魚粉中摻入麥麩鏡下可見淡***或棕色、片狀麩皮。麩皮的外表面有細(xì)***，內(nèi)表面粘附有許多不透明的白色淀粉。

摻皮革粉的魚粉

魚粉中摻入皮革粉鏡下可見綠色、深綠色及磚紅色的塊狀物或絲狀物，像鋸末似的，沒有水解羽毛粉那樣透明。

摻水解羽毛粉的魚粉

魚粉中摻水解羽毛粉鏡下可見半透明不規(guī)則的碎顆粒，有些反光。同時(shí)可見羽毛軸，似空心圓。也可看見未能充分水解的生羽毛。

摻蝦頭或蝦肉粉的魚粉

魚粉中摻入蝦頭粉鏡下可見蝦須、蝦眼球、蝦外殼和蝦肉等。蝦殼類似卷曲的云母狀薄片，半透明。少量的蝦肉與蝦殼連在一起。蝦眼為黑色球形顆粒狀，為蝦頭粉中較易辨認(rèn)的特征。蝦須在鏡下以斷片形式存在，長(zhǎng)圓管狀，帶有螺旋形平行線。蝦腿為斷片寬管狀，半透明，帶毛或不帶毛。

摻蟹殼粉的魚粉

魚粉中摻入蟹殼粉鏡下可見蟹殼特征。蟹殼為規(guī)則的碎片狀，殼外層多為橘紅色，多孔，并有蜂窩狀的圓形凹斑。

摻貝殼粉的魚粉

魚粉中摻入貝殼粉鏡下可見貝殼的微小的顆粒，表面光滑，顏色依貝殼的種類不同而有較大差異，有的為白色或***，也有的為粉紅色。有些顆粒外表面具有同心的或平行的紋理或者有暗淡交錯(cuò)的線束，有些碎片邊緣呈鋸齒狀。

摻海帶粉的魚粉

魚粉中摻入海帶粉鏡下可見淺灰并間有淺黃斑點(diǎn)的片狀顆粒，大小、形狀極不規(guī)則。

摻血粉的魚粉

魚粉中摻入血粉鏡下可見血粉特征，血粉在鏡下顆粒形狀各異，有的邊緣銳利，有的邊緣粗糙不整齊。顏色有呈黑色的似瀝青，有的為血紅色發(fā)亮的小珠。

摻入肉骨粉的魚粉

魚粉中摻入肉骨粉鏡下可見***至深褐色的顆粒，含脂肪高的色澤較深，且有油反射的光澤，其表面粗糙。鏡下可見很細(xì)的、相互聯(lián)接的肌肉纖維。骨質(zhì)為白色、***或淺棕***的塊狀顆粒，不透明或半透明，帶斑點(diǎn)，邊緣圓純。此外還可見到毛發(fā)、蹄角等，經(jīng)?？梢娀煊醒鄣奶卣?。

折疊物理檢驗(yàn)
魚粉中摻入尿素的檢驗(yàn)

部分進(jìn)口及國產(chǎn)魚粉摻入尿素，以提高化驗(yàn)結(jié)果的蛋白質(zhì)含量，冒充***魚粉。鑒別方法可用灼燒試驗(yàn):將20克魚粉放在干凈的鐵片上，用電爐加熱至70℃后，如散發(fā)出刺鼻的氨味則極可能摻入尿素。

魚粉中摻有麩皮、花生殼粉、稻殼粉的檢驗(yàn)

取10克魚粉樣品，置于100毫升玻璃燒杯中，加入5倍水，充分?jǐn)嚢韬?，靜置10-15分鐘，麩皮、花生殼粉、稻殼粉因比重輕，浮在水面上。

魚粉中摻入砂子的檢驗(yàn)

取10克魚粉樣品，置于100毫升燒杯中，加5 倍水，充分?jǐn)嚢韬箪o置10-15分鐘，魚粉和砂子都沉入水底，再輕輕攪動(dòng)，魚粉即浮動(dòng)起來，隨水流轉(zhuǎn)動(dòng)而旋轉(zhuǎn)，而砂子比重大，稍旋轉(zhuǎn)即沉入水底，此刻可觀察到砂子的存在。

魚粉中摻入羽毛粉的檢驗(yàn)

將10克魚粉樣品放入***與***的混合液(***與***的比例為100∶41.5)中攪拌靜置，上浮物多為羽毛粉。

用測(cè)容重的方法檢驗(yàn)

粒度為1.5毫米的純魚粉，容重約為每升550克至600克，如果容重偏大或偏小，均不是純魚粉。

以上介紹了魚粉真***簡(jiǎn)易識(shí)別方法。***后還需提醒一個(gè)易被忽視的摻雜使***情況。一是水分超標(biāo)，重量不足;二是無合格證，無說明書、保質(zhì)期;三是包裝破損，標(biāo)示不全(如:品名、凈重、廠名、廠址、商標(biāo)等)。這些情況雖不如有意摻假、使假、制假那么嚴(yán)重，但也足以造成用戶損失，由于此情況廣泛存在也應(yīng)引起重視。