碳酸氫鈉，白色小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50度以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270度時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。

碳酸氫鈉還可用于電影制片、金屬熱處理等。海化鳶都牌小蘇打提供。食品級(jí)小蘇打。我國(guó)規(guī)定可用于各類(lèi)需添加膨松劑的食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

食用小蘇打NaHCO?

性狀： 白色粉末或單斜晶結(jié)晶性粉末，小蘇打圖片，無(wú)臭、味咸、易溶于水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，小蘇打廠家，不溶于乙醇，水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。

蘇打水有利于胃，因?yàn)樘K打水能中和胃酸。如果胃酸分泌較少的

話 長(zhǎng)期飲用蘇打水也會(huì)造成傷害   蘇打水有助于緩解癥狀。

美容:蘇打水有作用，能預(yù)防皮膚老化。檸檬+蘇打水: 有助于增進(jìn)食欲、預(yù)防皮膚老化、美容***。

小蘇打主要成分為碳酸氫鈉（NaHCO3），作用比較溫和，是食品類(lèi)常用制酸、發(fā)泡劑，適量使用無(wú)刺激性。

小蘇打的作用：小蘇打即碳酸**，白色細(xì)小晶體，小蘇打，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用***，固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。人們通常只知道可以用它來(lái)發(fā)面包、制汽水和做滅火劑。

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