鑒別試驗

（1）本品的水溶液（1+2000），顯藍色。

（2）取本品的水溶液（1+1000）5ml，食用藍色2號價格，加鹽酸1ml時，變?yōu)榘迭S綠色。

（3）本品的***溶液（1+100）顯暗橙色，取此液2-3滴加水5ml時，顯綠色。

（4）本品的水溶液（1+1000）5ml，加（1+5）5ml，在水浴中加熱時變?yōu)樽霞t色。

（5）取本品0.1g，加銨溶液（3+2000）200ml 溶解，取此溶液1ml，加銨溶液（3+2000）配至100ml的溶液，在波長628-632nm處有吸收帶。

純度試驗

（1）水不容物 小于0.20%。

（2）氯化物、***鹽 以總量計，小于4.0%。

（3）*** 以Pb計，小于20ug/g。

（4 以As2O3計，食用藍色2號多少錢，小于4.0ug/g。

山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟南。公司是集化學科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務為一體的綜合型企業(yè)。我公司擁有***的生產(chǎn)設備，食用藍色2號生產(chǎn)廠家，完善的產(chǎn)品檢測手段和體系。我公司的員工具有較強的責任感。經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個品種。

食品添加劑亮藍

帶金屬光澤的深紫至青銅色顆?；蚍勰o臭。耐光性及耐熱性強。對檸檬酸、酒石酸、堿穩(wěn)定。易溶于水（18.7g/100ml，21℃），0.05%中性水溶液呈清澈藍色。弱酸時呈青色，強酸時呈***，僅在煮沸并加堿時呈紫色。溶于乙醇（1.5g/100ml，95%乙醇溶液，21℃）。溶于甘油和丙二醇。與檸檬黃可配成綠***素。

性狀亮藍為有金屬光澤的深紫色至青銅色顆?；蚍勰?，麗水食用藍色2號，無臭。易溶于水，水溶液呈亮藍色；可溶于乙醇、丙二醇和甘油。耐光性、耐熱性、耐酸性、耐鹽性和耐微生物性很好，耐堿性和耐氧化還原特性較佳。弱酸時呈青色，強酸時呈***，在沸騰堿液中呈紫色 [1]  。性能亮藍的色度極強，通常都是與其他食用著色劑配合使用，使用量小，在0.0005%~0.01%之間 [1]  。應用根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）中規(guī)定：亮藍可用于果味型飲料（液、固體）、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對蝦片，使用量為0.025g/kg；冰淇淋，使用量為0.021999g/kg。紅綠絲的使用量可加倍；果味粉著色劑加入量按稀釋倍數(shù)的50%加入 [1]  。

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