公司食堂——廣州萬奧廚具設(shè)備工程有限公司是一家做廚房工程安裝的公司

學(xué)校食堂，廚房設(shè)備該如何布局？

烹調(diào)作業(yè)區(qū)域

此區(qū)域內(nèi)應(yīng)包括冷菜間、點心間、配菜間、爐灶間，以及相應(yīng)的小型冷藏室和周轉(zhuǎn)庫。這個區(qū)域是形成產(chǎn)品風(fēng)味、質(zhì)量的集中生產(chǎn)區(qū)域，因此應(yīng)設(shè)置可觀看廚房的辦公室，公司食堂設(shè)計，冷菜間、點心間、辦公室應(yīng)單獨隔開，配菜間與爐灶間可以不作分隔。

這一區(qū)域的布局，應(yīng)靠近原料入口。區(qū)域中有干藏庫、冷藏庫、冷凍庫等，還有相應(yīng)的辦公室和適當(dāng)規(guī)模的加工間，公司食堂工程報價是多少，根據(jù)加工的范圍和程度，確定其面積的大小。

原料接收、儲藏及加工區(qū)域

廚房設(shè)備加工貯藏區(qū)是專門負(fù)責(zé)各廚房所需原料加工和貯藏的作業(yè)區(qū)，加工貯藏區(qū)的布局重要的一點就是將驗收、貯藏加工安排在一條流程上，這樣不僅方便原料的貯藏、領(lǐng)料和加工，還能縮短原料的搬運距離，公司食堂設(shè)計公司，提高工作效率。

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因為廚房的技術(shù)要求，黃埔區(qū)公司食堂，廚房設(shè)計必須反復(fù)研究商議的，決不是一步就可以及時的工作中。掌握這一全過程，針對設(shè)計工作人員和經(jīng)營者相互配合是有很大的必需的。

明確廚房設(shè)計技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、廚房工程圖紙和當(dāng)場勘察

向經(jīng)營者深入分析運營計劃，對廚房、飯店的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、所需機器設(shè)備、主營業(yè)務(wù)特色菜、飯桌、餐位總數(shù)、總面積應(yīng)用構(gòu)想、機器設(shè)備的級別規(guī)定、尤其的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等。

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廚房排煙系統(tǒng)遇到的故障問題

在應(yīng)用油煙機的過程時會出現(xiàn)一些常見故障。一些人士強調(diào)，在這樣的事情下，要是指示燈不閃，或許電燈泡會被損壞，能夠拆換。除此之外，認(rèn)真仔細(xì)是不是有斷點或斷點，重新電焊焊接；電源開關(guān)是不是壞或接點不太好，必需檢查斷路器是不是焊接；電動機是不是啟動短路故障；打破路面，這必須拆換同樣規(guī)格型號的電容器，使電動機可以運作。

也是餐飲業(yè)客戶匯報早已裝上油煙機，但烹制廚房排煙的效果很差。其緣故將會是安裝設(shè)備高寬比太高，造成吸附力不夠。

同時，存有諸如此類氣體管長短太長或氣體出口方向挑選不善的問題。

客戶必須適度減少排氣管并重新挑選排氣口的方向。除此之外，充分考慮吸進(jìn)通道是不是被油阻塞，必須定期清理油。

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