無色或白色結(jié)晶顆?；蚪Y(jié)晶性粉末，無嗅、味咸、涼、易溶于水、難溶于乙醇，過熱分解，在潮濕空氣中微有潮解性，在熱空氣中微有風(fēng)化。相對密度1.19，熔點(diǎn)150℃（此溫度時(shí)失去結(jié)晶水），溶液pH值約為8。廣泛用于食品、飲料、香料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑、緩沖劑、螯合劑。在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中作劑、增塑劑、洗滌劑。藥行業(yè)中作抗凝劑?；ぁ⑵じ?、印刷、***電鍍及原子能等工業(yè)。

有機(jī)化合物檸檬酸鈉(Na3C6H5O7)被用于LIBs負(fù)極材料。結(jié)合電化學(xué)分析、傅里葉變換紅外(FTIR)和X射線光電子能譜(XPS)等手段，檸檬酸鈉負(fù)極在循環(huán)過程中展示了漸進(jìn)活化的過程，表現(xiàn)出3電子的穩(wěn)定可逆鋰離子存儲(chǔ)機(jī)制。經(jīng)歷漸進(jìn)活化過程后，在2 A g-1的電流密度下，檸檬酸鈉基電極經(jīng)過1770次循環(huán)，可表現(xiàn)出776.8 mAh g-1的高放電容量。

枸櫞酸根與血中鈣離子形成難解離的絡(luò)合物，鈣離子是凝血過程中所需的物質(zhì)之一，商機(jī)焦亞***鈉，血液中鈣離子減少，而使血液凝固受阻。在臨床上采取新鮮血液時(shí)，檸檬酸鈉就作為防凝血?jiǎng)幟仕徕c是一種有機(jī)化合物，外觀為白色到無色晶體。有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩(wěn)定，在濕空氣中微有溶解性，在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象。其用途十分廣泛且用量巨大，廣泛用于食品行業(yè)以及化工及冶金行業(yè)。

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