檸檬酸鈉可以讓血液保持多久那就要看加的量，如果量足夠大的話結(jié)合鈣離子的話，血液凝固的內(nèi)外途徑均阻斷，血液永遠都不會凝固的，血袋中的保存液主要檸檬酸鈉，可以保持血液不會凝固，直到過期報廢，血液也不會凝。檸檬酸鈉在工業(yè)中用做抗血凝、化痰藥和藥；在洗滌劑工業(yè)中，可替代三聚磷酸鈉作為***洗滌劑的助劑；還用于釀造、攝影***和電鍍等，在食品飲料工業(yè)中也起到很好的作用。

水溶液具有微堿性，信息麥芽糊精，品嘗時有清涼感。加熱至100℃時變成為二水鹽。后者為無色單斜柱狀晶體或粒狀粉末，易溶于水。在1450℃時變成無水物，更高溫度即分解。常用作緩沖劑、絡(luò)合劑、***培養(yǎng)基，用于祛痰、發(fā)汗、阻止血液凝固，并用于食品、飲料、電鍍、照相等方面。檸檬酸鈉具有上述多種優(yōu)良的性能，因而具有廣泛的用途。檸檬酸鈉***性、具有pH調(diào)節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性，因此可用于食品工業(yè)。

針對純堿法產(chǎn)品不適用業(yè)而改進的制備方法。本法采用的小蘇打， 按計算量溶于水后與檸檬酸中和， 經(jīng)濃縮結(jié)晶等工序處理， 制備***級檸檬酸鈉。其特點是反應(yīng)條件溫和， 產(chǎn)品質(zhì)量好， 工藝操作性好。將檸檬酸溶于水， 加入氧化鈉溶液中， 發(fā)生中和反應(yīng)并產(chǎn)生大量的熱， 經(jīng)過濾濃縮結(jié)晶干燥等工序處理得到成品。本法工藝簡單，產(chǎn)品純度好;缺點是生產(chǎn)成品高?，F(xiàn)僅用于制備實驗室用品。

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