不銹鋼
不銹鋼(Stainless Steel)是不銹耐酸鋼的簡(jiǎn)稱,耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼;而將耐化學(xué)腐蝕介質(zhì)(酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕)腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。
不銹鋼的發(fā)明和使用,要追溯到一次世i界***時(shí)期。英國(guó)科學(xué)家亨利·布雷爾利受英國(guó)軍部兵工廠委托,研究武i器的改進(jìn)工作。那時(shí),士兵用的步i膛極易磨損,布雷爾利想發(fā)明一種不易磨損的合金鋼。
不銹鋼的***要點(diǎn)。不銹鋼不是在所有情況下都耐蝕。在鹽水中,不銹鋼家具價(jià)格,不銹鋼也可能被腐蝕,失去光亮的外表,并出現(xiàn)安全隱患。因此,所有不銹鋼食具在使用后都要用洗滌劑清洗干凈,并拭干;為防止其腐蝕,不銹鋼家具廠家,不銹鋼的勺子、叉子不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在飲料中。不銹鋼食具不要隔夜存放食品(干果等除外)。另外,不銹鋼食具除斑只能在工廠中使用特定的工具和***才能實(shí)現(xiàn),蘇州不銹鋼家具,如果您的不銹鋼食具出現(xiàn)銹斑或白斑,實(shí)驗(yàn)室家具,請(qǐng)您果斷將其丟棄。
用不銹鋼廚具有哪些品類?
商用不銹鋼廚具已全l面滲透到商業(yè)廚房的各個(gè)角落。
1.爐具灶具系列。酒店餐飲行業(yè)離不開各種灶具爐具產(chǎn)品,比如雙頭單尾灶、雙頭雙尾灶、蒸柜、扒爐、炸爐等。
2.排煙系統(tǒng)系列。排煙設(shè)備是***規(guī)定的商用廚房場(chǎng)所必須配備的重要一項(xiàng),有助于凈化空氣,減少污染排放。常見的有煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)等,以物廉價(jià)美的201不銹鋼為主。
3.調(diào)理設(shè)備系列。此類設(shè)備在商用廚房中的品種較多、數(shù)量也較多,主要有工作臺(tái)、操作臺(tái)、水池、置物架、置物柜等。
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