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為什么有些白酒飲用后會(huì)口干、上頭？
的影響：是酒中醇混合物，具有特殊的強(qiáng)烈刺激性臭味，陜西西鳳酒招商電話多少，在口味上弊多利少。含量過(guò)少會(huì)失去傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒(méi)有或十分缺少醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無(wú)醇厚感；過(guò)多則會(huì)導(dǎo)致辛辣苦澀，給酒帶來(lái)不良的影響，布且對(duì)***有危害作用，它的毒性和作用比乙醇強(qiáng)，能使***系統(tǒng)充血，使人頭疼，并且其毒性隨分子量增大而增加。在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。
外加香料引起：對(duì)于白酒酒體本身來(lái)說(shuō)，外加香料是食品添加劑。由于白酒成分的復(fù)雜和稍微改變即可改變口感乃至性質(zhì)的特點(diǎn)，如果食品添加劑不符合科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，是會(huì)引起頭疼、口干的，讓人喝了感覺(jué)不舒服。
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白酒為什么會(huì)辣？酒精度數(shù)越高就越辣嗎？
首先明確一點(diǎn)，白酒的“度數(shù)”是指酒精在白酒中的體積占比，52°的白酒是指這瓶白酒中的酒精含量是這瓶酒體積的52%。然而這不是***，***是，純酒精在味覺(jué)上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度數(shù)沒(méi)關(guān)系!
評(píng)價(jià)一瓶好酒，主要是看諸味是否協(xié)調(diào)，各種感官是否平衡，是否具有變化和層次感。一般認(rèn)為，辛辣的酒不如醇厚、綿甜的酒，而造成“辛辣”這一感覺(jué)的，主要是醛類物質(zhì)，其中多的成分是。
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如何保存開(kāi)過(guò)的白酒？
1、保存的地點(diǎn)應(yīng)該選擇避光、恒溫、恒濕的環(huán)境，直立存放。切忌不要放在陽(yáng)臺(tái)、窗臺(tái)等陽(yáng)光易照射的地方。
2、開(kāi)過(guò)的白酒可以存放的時(shí)間有多久，沒(méi)有明確的說(shuō)法。但需注意使用以上的方法進(jìn)行妥善保存，以延長(zhǎng)酒的保質(zhì)期。
以上收藏方法可以有效地防止酒精揮發(fā)，但也有一個(gè)缺陷。如果有一天你想把這瓶酒拿出來(lái)交易時(shí)，封在瓶口上的石膏、蠟、膠帶、保鮮膜就會(huì)成為你的拌腳石，因?yàn)閷ｉT的老酒鑒定要確定這瓶酒是不是真的，一步先從酒的封頭看起，如果把這瓶酒的封膜***掉的話，這瓶酒的價(jià)值將大打折扣啦。
因此，收藏白酒的老酒提出如果想把酒保護(hù)好，防止跑酒，可以用生膠帶把瓶口纏起來(lái)，生膠帶任何時(shí)候都不會(huì)有粘性，既防漏又能保護(hù)瓶口封膜。
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