生產(chǎn)酸辣粉加工機(jī)的廠家也不少，今天就講講開封市麗星機(jī)械設(shè)備有限公司。不管是袋裝酸辣粉還是碗裝酸辣粉，僅僅包裝不同而已，使用的酸辣粉設(shè)備都是一樣的，制作酸辣粉絲、粉餅具體的工藝流程：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲(chǔ)料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→→定長橫切→周轉(zhuǎn)筐儲(chǔ)存→定量稱重→裝碗→自動(dòng)成型→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→成品包裝。以淀粉為原料、20道工序生產(chǎn)而成。酸辣粉源于巴蜀民間，自動(dòng)壓碗碗裝粉絲加工設(shè)備生產(chǎn)廠家，取食紅薯淀粉，經(jīng)過烹飪調(diào)味后其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸而不澀且油而不膩”！由于酸辣粉口味豐富，大眾化的消費(fèi)，受到不少消費(fèi)者的喜歡。
麗星公司自動(dòng)化酸辣粉絲生產(chǎn)線設(shè)備具有下列優(yōu)點(diǎn)：
1、自動(dòng)抽真空工藝，產(chǎn)品亮度提高，氣泡減少。
2、不銹鋼糊漿刮板成型，降低厚薄誤差，確保產(chǎn)品厚薄在可控之內(nèi)。
3、鋼帶鏈條傳動(dòng)，提高鋼帶、網(wǎng)帶（傳送帶帶動(dòng)）使用壽命平整度和粉帶的平整度。
4、老化使用一次常溫封閉制動(dòng)，恒溫恒濕自然老化自動(dòng)轉(zhuǎn)入低溫老化系統(tǒng)。
5、烘干箱采用多層烘干，熱利用率提高，增加蒸汽換熱器余熱再利用裝置。
開封市麗星機(jī)械設(shè)備有限公司鋪漿式即(速)食粉絲生產(chǎn)線；采用鋪漿切割工藝，提高了產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化工藝配套性能。生產(chǎn)出來的成品粉餅易入味易覆水。近年來，隨著淀粉價(jià)格的不斷上漲，碗裝粉絲行業(yè)的競爭較大，當(dāng)產(chǎn)品直接關(guān)系到國民的生活時(shí)，追求方便的淀粉制品已成為消費(fèi)者的主旋律，也是即食粉絲行業(yè)的主旋律。企業(yè)、產(chǎn)品、市場和消費(fèi)者是互動(dòng)的，是緊密聯(lián)系在一起的，企業(yè)造就了產(chǎn)品，消費(fèi)者造就了市場，市場造就了產(chǎn)品的效應(yīng)，決定了市場的生存，也決定了企業(yè)的生存。
