幾十年后，西班牙探險家赫爾南多·廓特茲在他征服墨西哥期間，蘇州帶式拋光機，從阿茲臺克那里發(fā)現(xiàn)了可可豆和當時的阿茲臺克的飲料“巧克力特爾”。當廓特茲把“巧克力特爾”帶回西班牙后，加甜的主意得到肯定，在加入了和香蘭素等幾種***新發(fā)現(xiàn)的香料后，這種飲料又經(jīng)歷了幾次變化。后，有人認為這種飲料加熱會更好喝。西班牙的瑪麗亞·薩爾莎公主是在歐洲掀起巧克力狂熱的人。她將可可豆作為訂婚禮物呈獻給路易十四?！靶嘛嬃稀币苍谖靼嘌乐泻芸熠A得了贊譽。

干果巧克力

此類巧克力是由干果包裹一些巧克力而制成的。"德芙"公司就推出過一種“杏仁”巧克力。

發(fā)酵香氣的關鍵可可樹種在中南美洲，由當?shù)厍f園栽種、采收可可豆莢，每個豆莢約有20-60顆可可豆，取出可可豆再經(jīng)發(fā)酵（5-7天）、干燥（5-7天）后，依可可豆品種、大小做分級分裝?？煽啥拱l(fā)酵過程會產(chǎn)生酒精及二氧化碳，酒精還會變成醋酸，種子內(nèi)蛋白質(zhì)成分被分解成氨基酸，發(fā)芽能力喪失，單寧物質(zhì)凝固，帶式拋光機廠家，苦澀味降低。外觀上種子顏色發(fā)生變化，生成可可豆特有的紅褐***素，豆仁會收縮與種皮剝離。巧克力聞起來有自然的清香，而酸味正是影響巧克力香氣關鍵。

保存得宜的話，純巧克力及苦甜巧克力可以放上一年以上，牛奶巧克力及白巧克力不宜存放超過六個月。白巧克力存放過久，也許口味無異，但會比較不容易融化?？偟脕碚f隨著內(nèi)容物的不同，巧克力保質(zhì)的時間會有所增減。尤其是添加鮮奶（或牛奶成份較高）、榛果類的巧克力產(chǎn)品，因為牛奶及榛果的保存期限不長，帶式拋光機哪里好，相對縮短了巧克力的保存期間，購買時不但要注意制造日期，回家保存時也要記得越快吃完越好。如果你有一個很涼快的房間的話，巧克力是不需要存放在冰箱中的。巧克力雖然不一定保存在冰箱中，但必須保存在一種可以阻止霉菌生長的密封容器中，在通常情況下，應該拿到室溫環(huán)境后再打開包裝。

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