雞皮、雞肉在腌制過(guò)程中，單憑人工腌制，耗費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)、腌制不均勻的諸多缺點(diǎn)，已經(jīng)不能滿足現(xiàn)在食品加工車間的需求，借助于機(jī)械設(shè)備加工的經(jīng)營(yíng)理念已滲透到現(xiàn)在這個(gè)大市場(chǎng)中來(lái)，如何快速腌制產(chǎn)品，羊肉腌肉機(jī)，而且腌制的產(chǎn)品質(zhì)量更好，下面我來(lái)介紹一下我公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)。

真空滾揉機(jī)是一款食品快速腌制設(shè)備，可腌制肉類及果蔬類，如牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、整雞、整鴨等。它的工作過(guò)程是在真空狀態(tài)下完成，羊肉腌肉機(jī)定制，物料裝在滾筒內(nèi)抽真空后，利用物理沖擊的原理，羊肉腌肉機(jī)定制，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、相互撞擊、摔打，模仿人工攪拌、拍打，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品物理體積得到彭大，松軟，有利于輔料的吸收，使物料充分吸收鹽以及調(diào)料，使蛋白質(zhì)溶解，使腌漬調(diào)料迅速腌漬到產(chǎn)品中去。大大縮短了腌制時(shí)間的同時(shí)，還達(dá)到嫩化效果，提高了出品率。

滾揉機(jī)在食品加工中發(fā)揮著重要的作用，滾揉機(jī)的應(yīng)用在食品加工制造行業(yè)有突出的效果，能夠很大限度的提高肉質(zhì)品的生產(chǎn)效率。

滾揉機(jī)桶內(nèi)采用真空設(shè)置，肉品在真空狀態(tài)下滾揉、拍打、翻轉(zhuǎn)、按壓，肉均勻的吸收腌漬，提高肉的連接力和肉質(zhì)的彈性，能有效的縮短滾揉時(shí)間，提高出品率。滾揉機(jī)筒體采用食品級(jí)304不銹鋼制作而成，漿葉為圓弧型結(jié)構(gòu)，單槳或V槳可選，滾揉機(jī)有比較好的操作系統(tǒng)，具有變頻、自動(dòng)化、轉(zhuǎn)速可調(diào)的優(yōu)點(diǎn)。

     滾揉機(jī)是用來(lái)腌制肉類食品的快速腌制入味設(shè)備，通過(guò)抽真空、滾揉拍打，使腌漬調(diào)料迅速腌漬到產(chǎn)品中去，提高肉的結(jié)著力及肉的彈性、提高肉的出品率，節(jié)約腌制時(shí)間，使腌制更嫩，出品率更高。滾揉機(jī)還適用于各類水產(chǎn)海鮮制品、蔬菜、果品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產(chǎn)品及各類干果的腌料入味使用。

      滾揉機(jī)設(shè)備筒體采用304不銹鋼材質(zhì)，采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，很大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果更均勻，效率更高。可選“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應(yīng)不同的產(chǎn)品?？杉友b變頻功能，針對(duì)不同物料進(jìn)行調(diào)節(jié)，使物料腌制更好。

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