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不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)這么一個問題，在寒冷的冬天，無論天氣再怎么殘酷，白酒都不會結(jié)冰。很多人就會覺得很神奇，白酒為什么這么抗寒呢？怎么一點不怕冷呢？
酒精結(jié)冰要在-117度，白酒根據(jù)度數(shù)不同結(jié)冰點也不同一般高度白酒應(yīng)在-80左右，度數(shù)越低就越易結(jié)冰。一般情況下46度以上的白酒，即使在寒冷地區(qū)白酒也不會結(jié)冰。
白酒的酒精含量都很高嗎？在許多人眼里，白酒都很烈，而且酒精度數(shù)都很高。實際上，采用我國傳統(tǒng)方法生產(chǎn)而來的白酒，酒精度一般在41-55 度之間，數(shù)會超過65 度。現(xiàn)在一些采用降度工藝生產(chǎn)而來的白酒一般在38 度左右，有的還只有20 多度，這些酒常被稱作低度酒。
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濃香型和清香型白酒是我國的兩大白酒香型代表，那么，清香型和濃香型白酒工藝區(qū)別在哪里？
濃香型白酒的大曲，主要是以大曲、大曲等為代表，著重于堆，復(fù)蓋嚴(yán)密，以保潮為主。培養(yǎng)期各個工藝階段主要是以翻曲來區(qū)分，階段不是很明顯。窗戶的封啟以實際情況來確定，熱曲和晾曲，主要是依賴翻曲操作，只有當(dāng)制曲頂點的溫度超越規(guī)定的工藝極，西鳳酒市級代理利潤能有多少，才能進(jìn)行翻曲，放潮降溫?？刂茻崆旤c溫度比較高，一般是在50℃以上，個別者高達(dá)60℃以上，翻曲次數(shù)比較少，與清香型白酒大曲翻曲頻繁反之，屬于中溫曲和高溫曲，工藝特點為多熱少晾。
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清香型白酒和濃香型白酒所存在的差別：
喝清香型白酒和吃農(nóng)家菜有異曲同工的效果，簡單，干凈，清新，純粹，西鳳酒市級代理有風(fēng)險嗎，質(zhì)樸，可以喝出酒本真的味道，而且清香白酒也是嘗試白酒的入門之選。清香型白酒給人帶來的感受是十分純粹的，就好像懵懂無知的少年，充滿著新鮮和純粹，還善于創(chuàng)新，可以應(yīng)對不同的場合，不同的消費人群。如果你不太會喝酒，可以用清香型白酒作為入門之選，如果你酒量還不錯，可以細(xì)細(xì)品味下清香型白酒，可以品味到白酒純真質(zhì)樸的糧食發(fā)酵味道。
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