電磁大炒爐是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換成熱能的廚房電器，在賽戈電磁爐內(nèi)部，由整流電路將50HZ/60HZ交流電變換成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓，高速變化的電流通過線圈會產(chǎn)生高速變化的磁場，當(dāng)磁場磁力線通過炒鍋的底部時，會在炒鍋的底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無數(shù)的小旋渦流，使炒鍋本身自行高速發(fā)熱，從而加熱炒鍋內(nèi)的食物。 　

廚房灶具怎么選擇！

1.外觀：合格品一般較美觀、精致，而品則較粗糙，品的外殼一般較薄。同時，應(yīng)檢查灶面是否光潔、無損，四只撐腳是否牢固。

 2..調(diào)試：好的燃氣灶，爐灶，打火命中率高，一般是百發(fā)百中，而品則相反，試燒時，要觀察火頭大不大，空氣中煤氣味重不重。好的燃氣灶，火頭大，切燃氣能充分燃燒，又節(jié)能。而不合格品則一般火頭小、耗氣大，因為不能充分燃燒，燃氣爐灶廠家，所以煤氣味較重，觀察時，若火頭為淡藍色屬正

電磁灶是采用磁場感應(yīng)電流的加熱原理，電磁灶熱源的產(chǎn)生是通過電子線路板組成的機芯部分產(chǎn)生高頻電流，通過螺旋狀的電磁感應(yīng)圈，形成高頻交變磁場子，當(dāng)含鐵質(zhì)鍋體放置在耐高溫、抗沖擊的高強度微晶玻璃面時，酒店爐灶定制，鍋體即切割交變磁力線而在鍋體內(nèi)產(chǎn)生大量渦流，渦流使鍋體鐵分子高速無規(guī)則無能運動，分子相互碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使鍋體本身自行高速發(fā)熱，從而將電能轉(zhuǎn)換為熱能。

性能特點

1、 結(jié)構(gòu)：爐體采用不銹鋼拉絲面，面板無縫一體成型設(shè)計。

2、 工作：具有無級功率調(diào)節(jié)功能，讓你隨心所欲控制火力和溫度。

3、 節(jié)能：熱達95%，響應(yīng)速度快，大大節(jié)省了能源，可節(jié)省能源60%，烹煮速度可0%。

4、 環(huán)保：無廢氣、無污染、無輻射、無噪音、無廢熱散發(fā)，酒店爐灶哪家好，不產(chǎn)生煙、CO等***氣體。使操作空間清潔舒適，文明環(huán)保。

5、 安全：無明火，無燃燒現(xiàn)象，灶具本身不發(fā)熱，不會發(fā)生事故。無燃油燃氣***，避免安全隱患

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