酒店商用廚房——廣州萬奧廚具設備工程有限公司是一家做廚房工程安裝的公司

商用廚房設備的選擇原則有哪些？

商業(yè)廚具的選用原則如下：

一是衛(wèi)生原則。

廚具應具有抗污染能力，尤其是具有防止食物污染如蟑螂、老鼠、螞蟻等的功能，以保證整個廚具的內(nèi)在品質(zhì)?，F(xiàn)在市面上的一些櫥柜都已經(jīng)采用了防蟑條密封，這項技術可以有效的防止食物被污染。

二是消防原則。

在現(xiàn)代家庭，廚房是使用明火的地方，阻燃性能的高低，決定了廚具乃至家庭的安全性，尤其是廚具表面的阻燃性能，更是選擇廚具的重要標準。因此，酒店商用廚房公司，正規(guī)廚具生產(chǎn)企業(yè)所生產(chǎn)的廚具面層材料全部采用不燃、阻燃材料制作。

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因為廚房的技術要求，花都區(qū)酒店商用廚房，廚房設計必須反復研究商議的，決不是一步就可以及時的工作中。掌握這一全過程，針對設計工作人員和經(jīng)營者相互配合是有很大的必需的。

明確廚房設計技術標準、廚房工程圖紙和當場勘察

向經(jīng)營者深入分析運營計劃，對廚房、飯店的技術標準、所需機器設備、主營業(yè)務特色菜、飯桌、餐位總數(shù)、總面積應用構(gòu)想、機器設備的級別規(guī)定、尤其的技術標準等。

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食堂廚房排煙環(huán)保要求是什么？

根據(jù)以上要求，酒店商用廚房哪家好，可保證抽油煙機和排風機在工作時無噪聲(噪聲小于55分貝的標準)，通風換氣效果達到設計要求。

食堂廚房每天都會產(chǎn)生大量的油煙，并散發(fā)水蒸氣，不僅對廚房工作人員的健康構(gòu)成威脅，酒店商用廚房安裝，而且還會影響操作人員的視線，對加工場所的環(huán)境造成污染，如懸浮微粒沉降及油煙凝結(jié)后粘附于地面，設備表面，甚至使已經(jīng)清洗干燥的餐具、容器重新出現(xiàn)油煙，為***繁殖創(chuàng)造條件，有些水蒸氣，煙氣經(jīng)冷卻后再滴入食物中，容易造成污染。這種***氣體如果不及時排出，就會在廚房里游蕩，甚至倒入食堂，污染客人的就餐環(huán)境。

廚房的排煙危害不容忽視，廚房的排煙必須遵循通風設備，如廚房的排風扇、除油煙機等排風設備。

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