麥芽糊精的主要性狀和水解率有直接關(guān)系，DE值不僅表示水解程度，麥芽糊精銷售，而且是掌握產(chǎn)品特性的重要指標(biāo)。了解麥芽糊精系列產(chǎn)品DE值和物性之間的關(guān)系，有利于正確選擇應(yīng)用各種麥芽糊精系列產(chǎn)品。

其原料是含淀粉質(zhì)的玉米、大米等，也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麥淀粉、木薯淀粉等。主要成分為糊精并含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖，還含少量的麥芽糖和葡萄糖。

蔗糖是一種雙糖，在***消化系統(tǒng)內(nèi)經(jīng)過(guò)消化液分解成為果糖和葡萄糖，經(jīng)過(guò)腸吸收，過(guò)量的蔗糖容易引起蛀牙，由于甜度高，蔗糖攝入過(guò)量容易養(yǎng)成寶寶偏愛(ài)甜食的壞習(xí)慣。麥芽糊精和玉米糖漿類似，是一種沒(méi)有味道的營(yíng)養(yǎng)性多糖，具有許多的理化性能，如水溶性好、耐熬煮以及易于***吸收等。這些特性使它在固體飲料，糖果、餅干、啤酒、***食品、運(yùn)動(dòng)員飲料等多種食品加工和生產(chǎn)中得到應(yīng)用。對(duì)嬰***營(yíng)養(yǎng)中的提供能量而言，麥芽糊精與其他類型的碳水化合物并無(wú)優(yōu)劣之分，是等價(jià)的。國(guó)外在食品中也添加麥芽糊精，改善營(yíng)養(yǎng)配比，易消化吸收。麥芽糊精在配制功能奶粉，沈陽(yáng)麥芽糊精，特別是無(wú)蔗糖奶粉、***助長(zhǎng)奶粉等中的作用已得到確認(rèn)。

沈陽(yáng)麥芽糊精制造商信得過(guò)商家，麥芽糊精生產(chǎn)廠家，隔離泄漏污染區(qū)，出入。建議應(yīng)急處理人員戴防塵面具（罩），穿一般作業(yè)工作服。避免揚(yáng)塵，小心掃起，置于袋中轉(zhuǎn)移至安全場(chǎng)所。若大量泄漏，用塑料布帆布覆蓋。收集回收或運(yùn)至廢物處理場(chǎng)所處置。泄漏處理食入飲足量溫水，催吐。就醫(yī)。吸入脫離現(xiàn)場(chǎng)至空氣新鮮處。如呼吸困難，麥芽糊精價(jià)格，給輸氧。就醫(yī)眼睛接觸提起眼瞼，用流動(dòng)清水或生理鹽水沖洗。就醫(yī)。皮膚接觸脫去污染的衣著，用大量流動(dòng)清水沖洗。急救措施

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