真空滾揉機是一款用于肉品滾揉腌制、快速入味設(shè)備，可用于豬肉、牛肉、羊肉以及雞鴨產(chǎn)品：整雞、整鴨、雞腿、鴨肉、***肉、雞肫、雞皮等，工作原理是把調(diào)味好的腌制料和物料一起放入真空滾揉機中，雞皮嫩肉機價格，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動，進行抽真空、滾揉、拍打、腌制，料汁被肉充分地吸收，增強保水性， 改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，增強肉的結(jié)合力及彈性，提高出品率。

     我公司生產(chǎn)的真空滾揉機型號齊全，裝料從幾十斤到幾噸不等，設(shè)備支持定制，實用性更強！

     大型真空滾揉機，可配備自動上料機、小料車，自動上料，節(jié)省勞動力，提高生產(chǎn)效率！

       真空滾揉機的真空，可確保鹽水快速向肉塊中滲透的同時，也有助于清除肉塊中的氣孔，并且真空使肉塊膨脹從而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高，嫩肉機價格，否則在高真空度下肉塊中的水分極易被抽出來，影響了肉的質(zhì)量，一般真空度在0.04-0.08MPa左右即可。

      真空滾揉機之真空泵，應(yīng)該每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內(nèi)油的情況已經(jīng)被污染，則應(yīng)該及時換油。換油之前泵必須空載正轉(zhuǎn)15分鐘。讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡。用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油。

       整雞、整鴨在腌制過程中怎樣快速入味、節(jié)省時間，是食品商家很關(guān)注的問題。真空滾揉機的出現(xiàn)，解決了商家這一難題，真空滾揉機就是用于肉質(zhì)品快速腌制的設(shè)備，它可以使肉類快速均勻的吸收腌漬，牛柳嫩肉機價格，而且可以增加肉品的嫩度，增加出品率。

     真空滾揉機的工作是通過抽真空、滾揉拍打，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品物理體積得到彭大，松軟，有利于輔料的吸收，使腌漬調(diào)料迅速腌漬到產(chǎn)品中去，節(jié)約腌制時間，使腌制更嫩，出品率更高。

        

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