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什么是普通的食物添加劑？

安息痛

苯甲酸鈉是一種防腐劑，***用途，常被加入到像沙拉醬，泡菜，***，果汁和調(diào)味品等的酸類食物中。

一份研究表明，在3歲的孩子中添加了人造的食用色素，可以提高 ADHD的發(fā)病率。

苯甲酸鈉與維i他命 C結(jié)合后，還會轉(zhuǎn)變成苯，這是一種與腫i瘤發(fā)生相關(guān)的化合物。

一份對不同食物中的苯濃度進行了分析，結(jié)果顯示，可口可樂和油菜色拉的樣本中含有非常高的苯，超過了美國環(huán)境保護局對飲用水的至高標準。

在攝入苯甲酸鈉時，要注意不要吃含有苯甲酸、苯i酸等物質(zhì)的食品，尤其是在吃含有檸檬酸和抗壞血酸的食品時。

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正視食物添加劑

首先，添加劑是不能不用的，因為添加劑是可以添加到食物中的，但也有很多的限制，而且，添加劑的使用，也要符合一些技術(shù)要求。例如：普通食物的保質(zhì)期是非常短暫的，一、二、三、四年的食物（除了葡萄酒），都會添加一些防腐劑。不過有一點，那就是，即使有防腐劑，也要保證食品的保質(zhì)期，而不會改變食品的性狀，不會影響***的正常生理機能，而且，從技術(shù)上來說，也是有必要添加的。

其次，在工業(yè)中添加添加劑，可以減少生產(chǎn)成本，也可以減少成本。比如甜味劑可以替代白糖，甜味劑的甜味要比白砂糖高出好幾個檔次，價格也比白糖低，再加上甜蜜素可以替代白糖，因為它的用量更小，價格也更高，因此它的應(yīng)用范圍非常廣泛。

第三，目前社會上出現(xiàn)的許多問題，并不是因為添加了添加劑，而是因為違i法添加了一些“非食用物質(zhì)”，這些物質(zhì)并不是食物，甚至可以說是食物的添加劑。

至于添加劑的非i法使用，***顆粒，主要有兩種情況：

1、擅自擴大了添加劑的用量，許多廠家不分青紅皂白，胡亂添加任何食品添加劑

2、不按要求加入，為達到更好的作用，或在使用時不能清楚地使用，會造成添加劑的使用超出標準的限制。

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食品添加劑應(yīng)遵循哪些基本原則？

①對人類沒有任何的健康***。

②不能掩飾食物的腐壞。

③不得掩飾食品自身或加工過程中存在的品質(zhì)瑕疵，不得以摻雜、摻假、偽i造等方式加以利用。

④不能使食物自身的營養(yǎng)價值下降。

⑤盡量減少食物中的用量，以獲得期望的結(jié)果。

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