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如何保存開過的白酒?
1、保存的地點(diǎn)應(yīng)該選擇避光、恒溫、恒濕的環(huán)境,直立存放。切忌不要放在陽臺、窗臺等陽光易照射的地方。
2、開過的白酒可以存放的時(shí)間有多久,沒有明確的說法。但需注意使用以上的方法進(jìn)行妥善保存,以延長酒的保質(zhì)期。
以上收藏方法可以有效地防止酒精揮發(fā),但也有一個(gè)缺陷。如果有一天你想把這瓶酒拿出來交易時(shí),封在瓶口上的石膏、蠟、膠帶、保鮮膜就會成為你的拌腳石,因?yàn)閷iT的老酒鑒定要確定這瓶酒是不是真的,一步先從酒的封頭看起,如果把這瓶酒的封膜***掉的話,這瓶酒的價(jià)值將大打折扣啦。
因此,收藏白酒的老酒提出如果想把酒保護(hù)好,防止跑酒,可以用生膠帶把瓶口纏起來,生膠帶任何時(shí)候都不會有粘性,既防漏又能保護(hù)瓶口封膜。
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開過的白酒如何保存?
很多愛酒人士對白酒的收藏可謂是情有獨(dú)鐘,他們選擇將無數(shù)的白酒陳釀擺放于家中。白酒的收藏固然是一件好事,但是,白酒的揮發(fā)卻是一件讓收藏家們不得不解決的問題。收藏越久的白酒其揮發(fā)的程度也跟著相對加大。那么,如何才能有效的防止白酒的無形揮發(fā)呢?
1、開瓶后的白酒盡量在短期內(nèi)飲用完畢,而不要長期存放。不過相比較葡萄酒來說,白酒可以存放的時(shí)間更長。
2、儲存白酒的容器盡量是陶罐或瓷罐,條件不允許的情況下,自然使用玻璃瓶。但必須是密封的容器。
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酒的分類
按制造方法分
(1)釀造酒。釀造酒是指以水果、谷物等為原料,經(jīng)發(fā)酵后過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下,刺激性較弱,如葡萄酒、啤酒、黃酒等。
(2)蒸餾酒。蒸餾酒又稱烈性酒,是指以水果、谷物等為原料***行發(fā)酵,然后將含有酒精的發(fā)酵液進(jìn)行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高,一般均在20度以上,刺激性較強(qiáng),如白蘭地、威士忌、我國的各種白酒等。
(3)配制酒。配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數(shù)量的水果、香料、***等浸泡后,經(jīng)過濾或蒸餾而得的酒。如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒、利口酒、味美思等
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