做燒鴨，不管是用單層烤爐還是雙層烤爐，仙機智能烤鵝爐廠，控制爐溫的方法都是一樣的：預溫、控制風門、開關天窗、開蓋頂蓋子、增減炭量等。不過兩者還是有一些明顯性差別。比如：烤爐保溫性能不同以及單層和雙層燒鴨爐的使用方法不同。

雙層烤爐，特點就是省炭！爐溫相對穩(wěn)定很多。雙層燒鴨爐的使用方法，如果你放置的炭合理，散失的熱量相對較少，智為先烤鵝爐定做，所以熱量能很好的保持在烤爐內部。適時開關天窗和爐頂蓋，或者通過增減炭量，可以很好的控制爐溫！

普遍咱們保守的餐廳城市在廚房間安裝需要的消防辦法。如煙感報警器、噴淋安裝、兩氧化碳滅武l器等。關于于運用焚氣的單元，端州烤鵝爐，在廚房內還應安裝煤氣揭發(fā)報警器等?？绝啝t自動控溫報警安裝恰是具備了：碰到高溫或者焚氣揭發(fā)等狀況采用第偶爾候報警，已到達烤鴨師父的警告，保證餐館里面職員的人生平安。普遍的煙感報警器是經過探頭來感測廚房里面煙氣的濃度，當煙氣到達必定濃度時，會經過消防預警體系發(fā)出火警警報。

烤鵝爐烤制是使鴨坯從生到熟的過程，這個過程主要應控制溫度高低和成熟時間的長短，智為先烤鵝爐公司，使輻射穩(wěn)定，行話稱為看火候?；鸷驅喤骺局瀑|量有很大的影響。既不能欠火，也不能過火。欠火，即烤鴨不熟，肌肉里含有血絲，顏色不正，無光澤，表皮不酥脆，香味不濃，鮮味不足，外形不飽滿，入口飽滿，入口含有味。過火，則烤鴨表皮焦糊、烏黑，失去光澤，不酥香，肉不嫩，稍有苦味，外形有塌癟或現象，因此，須正確掌握烤制火候。

燃氣烤鴨爐就是以燃氣為能源動力的新型節(jié)能型烤禽設備。采用高質進口不銹鋼板制造耐高溫，耐腐蝕，外形設計，操作簡便，耗氣量低，。

日常維護***

1，清潔烤爐時應切斷電源，不能用水直接沖洗。2，電源部分的***必須由人員進行定期檢查3，烤鴨爐內外應保持清潔，每天用溫濕布擦干凈。

智為先烤鵝爐公司-端州烤鵝爐-廣東信誠廚具設備由佛山市三水區(qū)信誠廚具設備有限公司提供。佛山市三水區(qū)信誠廚具設備有限公司實力不俗，信譽可靠，在廣東 佛山 的其它等行業(yè)積累了大批忠誠的客戶。信誠廚具設備帶著精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念和您攜手步入輝煌，共創(chuàng)美好未來！