超聲波洗碗機(jī)原理：當(dāng)超聲波經(jīng)過(guò)液體介質(zhì)時(shí)將以極高的頻率壓迫液體介質(zhì)振動(dòng)，使液體分子產(chǎn)生正負(fù)交變的沖擊波。當(dāng)聲強(qiáng)達(dá)到一定數(shù)值時(shí)液體中急劇生長(zhǎng)微小空化氣泡并瞬時(shí)強(qiáng)烈閉合產(chǎn)生強(qiáng)烈的微和沖擊波使被清洗物表面的污物遭到***并從被清洗表面脫落下來(lái)。雖然每個(gè)空化氣泡的作用并不大但每秒鐘有上億個(gè)空化氣泡在作用就具有很好的清洗效果和特點(diǎn)。因?yàn)槌暡梢源┩腹腆w物質(zhì)而使整個(gè)液體介質(zhì)振動(dòng)并產(chǎn)生空化氣泡因此這種清洗方式不存在清洗不到的死角而且業(yè)內(nèi)證明超聲波清洗的潔凈度高，沒(méi)有死角。尤其適用于國(guó)內(nèi)多材質(zhì)多形狀多油餐具的清洗。

現(xiàn)在商用洗碗機(jī)已經(jīng)非常的普遍了，有很多原因促使各大餐飲企業(yè)都爭(zhēng)相購(gòu)買，酒店洗碗機(jī)，下面我們來(lái)看看商用洗碗機(jī)到底有哪些優(yōu)勢(shì):

效率方面:提高洗滌速度;洗碗機(jī)時(shí)間明顯縮短，河南洗碗機(jī)，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度。

成本方面: 減少瓷器損破率， 減少員工數(shù)量節(jié)約勞動(dòng)成本。

效果方面:保證清潔和消毒效果，提高餐具周轉(zhuǎn)速度;餐具的***是業(yè)主的一款比較大的支出。

環(huán)境方面:改善工作環(huán)境;洗碗間將保持干凈明亮，地上的水污將沒(méi)有或明顯減少。

增值方面:提高餐廳品位。

對(duì)于商用洗碗機(jī)，除了正確使用外，還應(yīng)定期***商用洗碗機(jī)的車身和附件。即使更換磨損的零件，在這種情況下，由于機(jī)器的頻繁維護(hù)和修理，也不是不可能延長(zhǎng)商用洗碗機(jī)的使用壽命。相反，如果商用洗碗機(jī)平時(shí)沒(méi)有正確維護(hù)和使用，商用洗碗機(jī)報(bào)價(jià)，商用洗碗機(jī)沒(méi)有得到很好的照顧，那么機(jī)器的使用壽命會(huì)大大縮短，用不了多久可能會(huì)出現(xiàn)各種問(wèn)題，長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)，比如噴淋堵頭、餐具洗不干凈等等。事實(shí)上，任何設(shè)備只有維護(hù)得好，使用壽命才會(huì)增加。如果不珍惜設(shè)備，機(jī)器的使用壽命只會(huì)越來(lái)越短。

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