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不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)這么一個(gè)問題，在寒冷的冬天，無論天氣再怎么殘酷，白酒都不會(huì)結(jié)冰。很多人就會(huì)覺得很神奇，白酒為什么這么抗寒呢？怎么一點(diǎn)不怕冷呢？
酒精結(jié)冰要在-117度，白酒根據(jù)度數(shù)不同結(jié)冰點(diǎn)也不同一般高度白酒應(yīng)在-80左右，度數(shù)越低就越易結(jié)冰。一般情況下46度以上的白酒，即使在寒冷地區(qū)白酒也不會(huì)結(jié)冰。
白酒的酒精含量都很高嗎？在許多人眼里，白酒都很烈，而且酒精度數(shù)都很高。實(shí)際上，采用我國(guó)傳統(tǒng)方法生產(chǎn)而來的白酒，酒精度一般在41-55 度之間，數(shù)會(huì)超過65 度。現(xiàn)在一些采用降度工藝生產(chǎn)而來的白酒一般在38 度左右，有的還只有20 多度，這些酒常被稱作低度酒。
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原漿酒一定是好酒？
現(xiàn)在不少人拿原漿酒做概念。
實(shí)際上，酒廠中由純糧釀出來的原漿酒，是不能直接喝的。沒有通過存儲(chǔ)的原漿酒中存在大量醇類物質(zhì)，對(duì)身體刺激非常大，而且原漿酒的度數(shù)基本在70-75度之間，度數(shù)太高，會(huì)對(duì)胃部形成灼傷。原漿酒，必須經(jīng)過處理和儲(chǔ)存，變?nèi)彳涀兿?，度?shù)調(diào)低后才能喝，沒有經(jīng)過處理的原漿能拿到市場(chǎng)上銷售。
而在現(xiàn)行的市場(chǎng)環(huán)境下，原漿酒的概念卻又被炒偏了。所以，如果再有人用原漿酒來忽悠你，你心中該有底了。
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年份酒就是好酒？
窖未出世，年份已久遠(yuǎn)。一些酒廠開張五六年，就公然叫賣10年、20年、甚至百年的年份酒，以年份做熱品牌，幾乎成了心照不宣的“行規(guī)”。
基本上，現(xiàn)在的年份酒是用少量原酒來做引子，大部分都是一兩年的新酒勾兌調(diào)和而成。
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