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濃香型的純糧白酒一般存放兩到三年就可以達(dá)到佳飲用期了，如果放久了味道反而會(huì)不好喝。相對(duì)來(lái)說(shuō)，醬香型的好白酒反而是白酒界中可貯存時(shí)間長(zhǎng)，而且具備越久越好喝的特征明顯的白酒。
醬香型的白酒素有越陳越香的說(shuō)法，放得越久酒香越濃，一般市場(chǎng)上銷(xiāo)售的好醬香白酒都是經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的“12987”的工序釀造而成的，所以這種白酒出廠(chǎng)都是一瓶有五年存放時(shí)間的白酒了。如果再經(jīng)過(guò)貯存，白酒中的脂類(lèi)慢慢發(fā)生反應(yīng)，從而使得酒香更濃，酒的口感也會(huì)更加醇厚。這是高度數(shù)醬香白酒獨(dú)有的特征，也是醬香白酒一般都貴于其他香型的白酒的原因之一。
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儲(chǔ)存白酒的容器：陶土容器（陶壇）。我國(guó)名酒通常都是采用傳統(tǒng)的陶壇作為理想的儲(chǔ)存容器。但不同產(chǎn)地的陶壇由于其材質(zhì)和工藝不同，其貯酒老熟效果有很大的差異。通常老式陶壇滲漏在3%-5%，新式陶壇滲漏約1%左右。酒廠(chǎng)在使用新陶壇之前，先裝上水進(jìn)行試用，檢驗(yàn)是否有暗紋或其它原因滲漏，使用的過(guò)程中也不斷檢查，但老式陶壇的滲漏仍無(wú)法避免。這是陶壇自身材質(zhì)和制作工藝決定的。
水泥池容器。采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)制成水泥池，內(nèi)壁貼面有桑皮紙豬血貼面，陶瓷板貼面，玻璃板貼面，環(huán)氧樹(shù)脂或過(guò)涂料。水泥池壁厚一般在15cm-25cm左右，墻體用防滲漏材料制成。
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為什么說(shuō)一杯白酒，7種文化呢？
積淀沉厚的***文化
按照***理論，舌尖為心肺經(jīng)，舌中為脾胃經(jīng)，舌根為經(jīng)，左右兩邊肝膽經(jīng)。醬酒芳香能醒脾提神，甘甜能保脾健胃，酸能扶肝，苦能養(yǎng)心養(yǎng)神。此外，醬酒喝后不口干，按《說(shuō)文解字》，舌邊有水為“活”，陜西西鳳酒加盟利潤(rùn)咋樣，是生命的佳象征。故醬酒之飲食***，與漢代名醫(yī)張仲景《論》“保胃氣，存津液”的主題一脈相承。
同時(shí)，根據(jù)有關(guān)科研數(shù)據(jù)表明，醬酒中的酚類(lèi)化合物是其他酒類(lèi)的3—4倍，有利于預(yù)防心腦血管***。而53%左右的酒精度，是科學(xué)的酒精濃度，加之經(jīng)過(guò)三年以上的儲(chǔ)存，酒度高而不烈，刺激小，陜西西鳳酒加盟***嗎，有利于健康……
以醬酒為代表的白酒***文化，猶如中國(guó)發(fā)給世界的一張飄香名片，讓世人陶醉流連。
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